Table 1.

Summary of the different casein-based encapsulation systems for polyphenols, including details of their particle size and encapsulation efficiency (EE), antioxidant activity assay and antitumor recorded cells. In which ABTS stands for azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) and FRAP stands for ferric reducing ability of plasma. The abbreviations n.r. stands for not recorded and n.a. for not applicable.

Protein	Polyphenol	Particle Diameter (nm)	EE (%)	Antioxidant Activity Assay	Antitumor Recorded Cells	Ref.
Casein micelles	curcumin	138–150	n.r.	n.r.	n.a.	[38]
		<200	n.r.	n.r.	cervical	[39]
		n.r.	n.r.	n.r.	n.a.	[40]
		176–187	n.r.	n.r.	n.a.	[41]
		n.r.	n.r.	n.r.	n.a.	[42]
		n.r.	97	FRAP and ABTS	n.a.	[43]
	epigallocatechin gallate	n.r.	18–95	n.r.	n.a.	[44]
	green tea flavonoids	n.r.	n.r.	n.r.	n.a.	[45]
	resveratrol	138–150	n.r.	n.r.	n.a.	[38]
	tea catechins	n.r.	n.r.	n.r.	adenocarcinoma	[46]
	tea polyphenols	n.r.	n.r.	n.r.	n.a.	[47]
Re-assembled casein micelles	curcumin and quercetin	73–187	93–97	n.r.	breast	[12]
	epigallocatechin gallate	68	85	n.r.	n.a.	[48]
	sesamol	158–166	28–35	n.r.	n.a.	[49]
	quercetin	182–334	26–97	n.r.	n.a.	[50]
Casein nano particles	curcumin	169	83	ABTS	n.a.	[10]
		104–213	70–100	n.r.	colon	[51]
	curcumin and quercetin	187	>99	n.r.	breast	[12]
	epigallocatechin gallate	162–246	n.r.	n.r.	n.a.	[48]
with (2-hydroxypropyl-β-cyclodextrin)	quercetin	171–251	75–83	n.r.	n.a.	[52]
β-casein micelles	curcumin	n.r.	n.r.	ABTS	n.a.	[11]
	naringenin	~30	n.r.	n.r.	n.a.	[26]
		~20	n.r.	n.r.	n.a.	[53]
		9–12 and 79–359	n.r.	n.r.	n.a.	[54]
	resveratrol	n.r.	n.r.	n.r.	n.a.	[55]
		6–13	59 or 69	n.r.	n.a.	[56]