Table 5.

Profiling of fatty acids and amino acids in different millets under an organic production system.

Germplasms	Varieties/ landraces	Omega 6 (%)	PUFA (%)	Saturated fat (%)	Glutamic acid (%)	Cysteine (%)	Histidine (%)	Thiamine (%)	Methionine (%)	Tryptophan (%)
Foxtail millet	SiA 3088	1.04	1.09	0.13	2.88	0.13	0.35	0.29	0.13	0.10
Little millet	OLM 203	0.79	0.72	0.08	3.01	0.16	0.36	0.23	0.14	0.07
Browntop millet	Local	0.55	0.61	0.07	3.62	0.23	0.33	0.26	0.14	0.03
Barnyard millet	VL 207	1.09	1.23	0.04	2.17	0.12	0.17	0.17	0.12	0.11
Proso millet	TNAU 145	0.50	0.55	0.07	1.53	0.08	0.34	0.32	0.18	0.11
Finger millet	VL Mandua 324	0.55	0.63	0.11	3.44	0.21	0.34	0.27	0.14	0.05
	VL Mandua 352	0.49	0.57	0.07	3.52	0.22	0.30	0.30	0.18	0.06
	VL Mandua 172	0.54	0.53	0.08	3.52	0.22	0.31	0.30	0.19	0.06
	VL Mandua 347	0.53	0.56	0.06	2.44	0.13	0.32	0.31	0.19	0.07
	Sikkim-1	0.68	0.74	0.08	3.08	0.21	0.41	0.32	0.13	0.11
	Sikkim-2	1.16	1.01	0.09	2.97	0.22	0.36	0.27	0.11	0.09
	Nagaland-1	0.61	0.70	0.09	2.19	0.11	0.34	0.29	0.17	0.11
	Nagaland-2	0.89	0.79	0.03	3.19	0.23	0.23	0.32	0.19	0.12
SEm±		0.02	0.02	0.00	0.07	0.00	0.01	0.01	0.00	0.00
CD (P=0.05)		0.06	0.05	0.00	0.21	0.01	0.02	0.02	0.01	0.01

PUFA, Polyunsaturated fatty acids.