Skip to main content
. 2023 Nov 17;7:100640. doi: 10.1016/j.crfs.2023.100640

Table 2.

Bruise area (BA), bruise volume (BV), and specific bruise susceptibility (SBS) of low-impact (30°; 0.074 J), medium (45°; 0.160 J), and high-impact (60°; 0.273 J) bruised fruit over 12 days of storage at 5, 13, and 22 °C. Error bars represent the SD of the mean values of 3 readings per treatment. Numerical values of A, B, and C are P-values. All P-values with * symbol are statistically significant. IL; impact level, ST, storage temperature; SD; storage duration.

Days Impact level Storage temp. (°C) BA (mm2) BV (mm3) SBS (mm3 J−1 g−1)
2 Low 5 3.91 ± 0.003 2.60 × 10° ±50 × 10−3 0.56 ± 0.50
13 3.10 ± 0.86 1.48 × 101±2.10 × 101 5.90 ± 0.82
22 16.45 ± 1.32 3.96 × 102±6.87 × 102 129.61 ± 151.64
Medium 5 17.61 ± 4.06 6.04 × 102±2.54 × 102 34.12 ± 13.15
13 14.80 ± 3.31 4.10 × 102±1.78 × 102 40.35 ± 19.08
22 19.05 ± 9.16 9.84 × 102±7.49 × 102 169.94 ± 64.58
High 5 18.20 ± 2.70 5.92 × 102±1.43 × 102 35.73 ± 5.17
13 10.13 ± 5.90 5.12 × 102±7.42 × 101 27.57 ± 9.35
22 42.48 ± 6.05 3.50 × 103±1.01 × 102 233.12 ± 84.55
4 Low 5 6.48 ± 0.67 4.14 × 10°±5.01 × 10−2 0.90 ± 0.07
13 6.59 ± 1.90 3.69 × 102±2.2 × 101 8.07 ± 5.94
22 22.96 ± 5.30 1.38 × 103±2.23 × 102 190.67 ± 86.83
Medium 5 17.25 ± 0.36 5.69 × 102±7.7 × 101 35.75 ± 13.68
13 12.65 ± 0.011 2.89 × 102±2.40 × 10 42.50 ± 3.53
22 14.03 ± 12.31 1.05 × 103±1.62 × 102 214.00 ± 37.64
High 5 17.66 ± 0.56 5.60 × 102±6.10 × 101 37.33 ± 10.25
13 19.93 ± 3.27 1.16 × 102±5.56 × 102 61.41 ± 29.58
22 42.63 ± 4.42 3.68 × 103±1.05 × 102 259.63 ± 74.14
6 Low 5 7.43 ± 0.48 3.27 × 101±1.97 × 101 4.67 ± 4.77
13 6.66 ± 2.27 5.17 × 101±1.30 × 101 11.33 ± 10.04
22 24.97 ± 1.85 4.54 × 103±2.05 × 102 455.94 ± 85.84
Medium 5 18.20 ± 0.20 6.67 × 102±1.60 × 102 51.36 ± 6.05
13 13.53 ± 8.67 7.04 × 102±3.05 × 101 67.01 ± 36.60
22 23.64 ± 5.70 1.29 × 103±5.31 × 101 511.48 ± 30.72
High 5 22.69 ± 2.34 7.84 × 102±4.30 × 101 53.26 ± 23.41
13 23.81 ± 3.49 1.86 × 103±2.03 × 102 101.19 ± 27.59
22 50.26 ± 5.08 7.83 × 103±2.76 × 102 555.35 ± 240.03
8 Low 5 7.52 ± 4.76 8.11 × 101±5.02 × 10 12.19 ± 10.80
13 6.98 ± 2.89 2.62 × 102±2.18 × 101 38.14 ± 49.37
22 26.29 ± 4.23 3.17 × 103±1.32 × 101 463.23 ± 97.19
Medium 5 19.24 ± 8.20 4.65 × 102±2.42 × 10−1 60.85 ± 11.58
13 20.17 ± 7.89 1.08 × 103±6.34 × 102 108.98 ± 70.41
22 34.73 ± 8.08 2.65 × 103±1.12 × 103 648.72 ± 114.14
High 5 44.18 ± 6.65 6.57 × 102±1.09 × 10 64.33 ± 6.35
13 25.39 ± 1.40 2.25 × 103±3.10 × 102 126.06 ± 37.55
22 51.63 ± 2.48 8.83 × 103±1.13 × 103 810.03 ± 157.56
10 Low 5 8.00 ± 1.23 3.37 × 102±1.86 × 101 25.50 ± 0.70
13 7.21 ± 0.00 1.64 × 102±3.7 × 101 48.12 ± 48.50
22 27.47 ± 5.91 2.36 × 103±1.26 × 102 526.39 ± 333.01
Medium 5 20.45 ± 3.65 1.78 × 102±1.25 × 10 71.68 ± 2.09
13 20.50 ± 0.73 1.07 × 103±2.25 × 101 104.27 ± 18.52
22 39.13 ± 2.93 5.85 × 103±9.33 × 102 717.68 ± 42.95
High 5 44.64 ± 0.60 1.27 × 103±9.96 × 101 77.33 ± 17.00
13 25.29 ± 0.21 3.20 × 103±1.56 × 102 171.13 ± 64.51
22 70.35 ± 4.57 1.50 × 104±3.28 × 102 1197.01 ± 311.53
12 Low 5 9.07 ± 0.60 1.40 × 102±1.86 × 101 48.00 ± 2.82
13 7.00 ± 2.39 4.24 × 102±2.94 × 102 99.34 ± 65.87
22 39.94 ± 6.07 2.16 × 103±1.35 × 103 641.87 ± 133.90
Medium 5 22.25 ± 0.39 8.86 × 102±2.65 × 102 71.56 ± 12.61
13 23.81 ± 6.51 1.70 × 103±8.21 × 102 179.09 ± 102.29
22 79.83 ± 12.13 9.84 × 103±3.23 × 102 1244.49 ± 342.12
High 5 45.02 ± 0.83 1.21 × 103±1.03 × 102 81.34 ± 30.46
13 27.36 ± 9.32 6.23 × 103±8.88 × 102 363.96 ± 103.22
22 80.90 ± 16.64 2.09 × 104±5.45 × 102 1609.72 ± 350.66
Level of significance (P < 0.05)
BA BV SBS
IL (A) 0.000148* 0.007906* 0.010792*
ST (B) 0.002986* 0.003182* 0.002186*
SD (C) 0.035112* 0.068739 0.175465
A × B 0.000299* 0.001302* 0.009494*
A × C 0.001023* 0.049119* 0.123394
B × C <0.00001* 0.002177* <0.00001*
A × B × C 0.100838 <0.00001* 0.000532*