Table 4.

The composition and content of amino acids of muscle in Siberian sturgeon

	Dietary Resveratrol Levels, mg/kg		SEM	p values
	0	0.16
Asp	1.71	1.92	0.08	0.21
Thr	0.76	0.85	0.03	0.18
Ser	0.67	0.75	0.03	0.03*
Glu	2.44	2.69	0.10	0.27
Gly	0.92	0.95	0.01	0.16
Ala	1.00	1.09	0.03	0.22
Val	0.83	0.92	0.03	0.23
Met	0.51	0.57	0.02	0.17
Ile	0.78	0.87	0.03	0.25
Leu	1.35	1.51	0.06	0.22
Tyr	0.58	0.65	0.03	0.19
Phe	0.73	0.81	0.03	0.23
Lys	1.63	1.83	0.08	0.24
His	0.53	0.62	0.02	0.03*
Arg	1.04	1.13	0.03	0.22
Pro	0.50	0.54	0.01	0.08
total amino acids	15.97	17.7	0.63	0.20

*p < 0.05