Table 4.

Average sugar and sorbitol content for all analysed varieties. Statistical significance in Supplementary Tables S6–S11.

Variety	Fructose	Glucose	Xylose	Sucrose	Sorbitol	Total Sugars [g/100 g of Apple Pulp]
Boskoop	7.83 ± 0.51	1.80 ± 0.29	0.00 ± 0.00	3.94 ± 0.33	0.21 ± 0.01	13.57 ± 0.54
Deans’ Codlin	6.70 ± 0.43	2.02 ± 0.27	0.01 ± 0.00	4.27 ± 0.27	0.44 ± 0.04	13.00 ± 0.45
Galloway Pippin	5.41 ± 0.32	0.98 ± 0.23	0.02 ± 0.01	3.30 ± 0.29	0.30 ± 0.01	9.71 ± 0.37
Grafsztynek Inflancki	5.96 ± 0.23	1.32 ± 0.13	0.04 ± 0.02	4.05 ± 0.31	0.67 ± 0.07	11.37 ± 0.43
Grochówka	5.49 ± 0.17	1.22 ± 0.14	0.03 ± 0.01	3.93 ± 0.30	0.41 ± 0.04	10.66 ± 0.39
Jakub Lebel	4.81 ± 0.30	1.57 ± 0.21	0.00 ± 0.00	2.68 ± 0.26	0.62 ± 0.10	9.06 ± 0.36
James Grieve	6.33 ± 0.22	1.21 ± 0.10	0.08 ± 0.02	4.15 ± 0.29	0.78 ± 0.11	11.77 ± 0.45
Kalwila Aderslebeoska	5.96 ± 0.33	1.34 ± 0.12	0.10 ± 0.04	4.64 ± 0.34	0.59 ± 0.07	12.04 ± 0.40
Kantówka Gdańska	6.26 ± 0.45	1.20 ± 0.17	0.10 ± 0.04	3.98 ± 0.27	0.55 ± 0.12	11.53 ± 0.38
Koksa Pomarańczowa	7.67 ± 0.48	1.62 ± 0.18	0.04 ± 0.03	3.23 ± 0.25	0.60 ± 0.10	12.56 ± 0.46
Kosztela	6.03 ± 0.27	1.12 ± 0.11	0.07 ± 0.03	4.13 ± 0.23	0.54 ± 0.07	11.34 ± 0.44
Kronselska	5.65 ± 0.24	1.61 ± 0.20	0.08 ± 0.03	3.57 ± 0.30	0.62 ± 0.06	10.91 ± 0.41
Krótkonóżka Królewska	5.90 ± 0.40	1.05 ± 0.09	0.02 ± 0.00	3.06 ± 0.27	0.48 ± 0.06	10.02 ± 0.33
Książę Albert	4.86 ± 0.18	1.23 ± 0.15	0.12 ± 0.03	4.76 ± 0.32	0.39 ± 0.05	10.97 ± 0.41
Książę Albrecht Pruski	5.11 ± 0.26	1.06 ± 0.10	0.04 ± 0.04	4.88 ± 0.22	0.74 ± 0.14	11.09 ± 0.44
Malinowa Oberlandzka	6.97 ± 0.31	1.32 ± 0.31	0.04 ± 0.03	4.38 ± 0.31	0.66 ± 0.11	12.70 ± 0.53
Niezrównane Peasgooda	6.28 ± 0.34	1.16 ± 0.27	0.00 ± 0.00	5.37 ± 0.39	0.42 ± 0.04	12.81 ± 0.55
Pepina Linneusza	5.74 ± 0.27	1.32 ± 0.19	0.07 ± 0.04	3.16 ± 0.17	0.51 ± 0.07	10.28 ± 0.24
Pepina Ribstona	5.08 ± 0.29	0.77 ± 0.07	0.00 ± 0.00	6.91 ± 0.42	0.42 ± 0.01	12.76 ± 0.43
Piękna z Rept	5.34 ± 0.31	1.02 ± 0.11	0.07 ± 0.04	4.31 ± 0.35	0.42 ± 0.04	10.74 ± 0.35
Reneta Blenheimska	5.02 ± 0.20	0.84 ± 0.09	0.00 ± 0.00	6.68 ± 0.31	0.58 ± 0.11	12.54 ± 0.47
Reneta Harberta	5.83 ± 0.28	1.07 ± 0.12	0.01 ± 0.00	4.40 ± 0.28	0.54 ± 0.07	11.31 ± 0.38
Reneta Kanadyjska	5.17 ± 0.31	0.86 ± 0.14	0.00 ± 0.00	5.16 ± 0.29	0.40 ± 0.03	11.19 ± 0.36
Reneta Kulona	8.46 ± 0.53	2.90 ± 0.28	0.00 ± 0.00	6.20 ± 0.33	0.51 ± 0.07	17.56 ± 0.56
Reneta Strauwalda	5.42 ± 0.43	1.36 ± 0.33	0.11 ± 0.04	5.45 ± 0.35	0.37 ± 0.01	12.34 ± 0.49
Reneta z Brownlee	4.79 ± 0.23	0.98 ± 0.16	0.00 ± 0.00	4.63 ± 0.28	0.41 ± 0.01	10.40 ± 0.36
Schieblers Taubenapfel	5.87 ± 0.38	1.51 ± 0.26	0.02 ± 0.01	7.28 ± 0.38	0.72 ± 0.14	14.68 ± 0.42
Szara Reneta	5.09 ± 0.33	1.37 ± 0.29	0.01 ± 0.00	5.05 ± 0.36	0.77 ± 0.15	11.52 ± 0.39
Złota Reneta	5.21 ± 0.32	1.23 ± 0.20	0.02 ± 0.00	6.26 ± 0.27	0.74 ± 0.14	12.72 ± 0.50
Złotka Kwidzyńska	5.37 ± 0.41	1.09 ± 0.21	0.10 ± 0.04	4.28 ± 0.26	0.65 ± 0.08	10.84 ± 0.46