Table 6.
Antimicrobial activity of LAB isolates from Miang samples.
| No. | Code | Bacteria | Diameter of clear zone (mm) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| S. aureus | E. coli | S. typhimurium | S. enteritidis | L. monocytogenes | S. epidermidis | P. acnes | C. albicans | S. mutans | |||
| 1 | MSL 1–24 | L. pentosus | 18 | 17 | 26 | 20 | 17 | 18 | 12 | 0 | 13 |
| 2 | MSL 15–3 | L. brevis | 11 | 0 | 12 | 15 | 17 | 14 | 16 | 0 | 16 |
| 3 | MSL 17–22 | L. pentosus | 20 | 18 | 28 | 18 | 20 | 19 | 14 | 0 | 13 |
| 4 | MSL 21–15 | L. pentosus | 17 | 13 | 13 | 12 | 11 | 11 | 11 | 0 | 14 |
| 5 | MS 1–12 | L. paracasei | 19 | 14 | 15 | 13 | 12 | 12 | 13 | 0 | 10 |
| 6 | MS 2–8 | L. pentosus | 17 | 15 | 17 | 17 | 15 | 15 | 16 | 0 | 14 |
| 7 | MS 2–22 | L. pentosus | 26 | 17 | 21 | 20 | 16 | 19 | 15 | 0 | 13 |
| 8 | MS 3–14 | L. pentosus | 21 | 14 | 17 | 16 | 15 | 26 | 14 | 0 | 14 |
| 9 | MS 4–7 | L. pentosus | 21 | 15 | 19 | 18 | 15 | 18 | 15 | 0 | 12 |
| 10 | MS 4–18 | L. pentosus | 23 | 15 | 19 | 17 | 15 | 17 | 17 | 0 | 11 |
| 11 | MS 4–24 | L. pentosus | 22 | 15 | 20 | 18 | 16 | 18 | 14 | 0 | 11 |
| 12 | MS 5–4 | L. pentosus | 20 | 13 | 17 | 15 | 13 | 17 | 13 | 0 | 9 |
| 13 | MS 5–14 | L. pentosus | 20 | 11 | 15 | 14 | 12 | 12 | 11 | 0 | 13 |
| 14 | MS 6–5 | L. pentosus | 21 | 12 | 16 | 16 | 11 | 13 | 12 | 0 | 12 |
| 15 | MS 10–1 | L. pentosus | 25 | 15 | 19 | 19 | 26 | 20 | 16 | 0 | 13 |
| 16 | MS 10–8 | L. pentosus | 25 | 15 | 18 | 18 | 16 | 19 | 15 | 0 | 13 |
| 17 | MS 10–24 | L. pentosus | 24 | 15 | 17 | 17 | 17 | 19 | 15 | 0 | 14 |
| 18 | MS 11–1 | L. brevis | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 19 | MS 13–23 | L. plantarum | 19 | 12 | 15 | 16 | 13 | 16 | 18 | 0 | 13 |
| 20 | MS 13–24 | L. pentosus | 25 | 19 | 30 | 22 | 20 | 22 | 14 | 0 | 15 |
| 21 | MS 14–4 | L. brevis | 0 | 0 | 18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 22 | MS 16–5 | L. paracasei | 12 | 16 | 27 | 19 | 15 | 18 | 13 | 0 | 14 |
| 23 | MS 16–6 | L. paracasei | 12 | 15 | 26 | 17 | 14 | 17 | 13 | 0 | 13 |
| 24 | MS 16–13 | L. pentosus | 18 | 14 | 15 | 15 | 12 | 15 | 13 | 0 | 11 |
| 25 | MS 19–11 | L. brevis | 29 | 16 | 21 | 20 | 17 | 19 | 13 | 0 | 10 |
| 26 | HR 1–2 | L. pentosus | 20 | 17 | 28 | 19 | 18 | 18 | 13 | 0 | 14 |
| 27 | HR 1–10 | L. pentosus | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 28 | HR 2–5 | L. pentosus | 20 | 0 | 27 | 19 | 18 | 19 | 14 | 0 | 12 |
| 29 | HR 4–1 | L. pentosus | 18 | 20 | 20 | 21 | 19 | 19 | 18 | 0 | 17 |
| 30 | HR 7–3 | L. pentosus | 12 | 12 | 18 | 20 | 14 | 15 | 17 | 0 | 17 |
| 31 | HR 8–2 | L. pentosus | 12 | 16 | 13 | 23 | 18 | 19 | 12 | 0 | 17 |
| 32 | HR 12–1 | L. pentosus | 18 | 17 | 15 | 23 | 20 | 21 | 18 | 0 | 18 |
| 33 | HR 18–5 | L. pentosus | 15 | 11 | 12 | 11 | 14 | 16 | 12 | 0 | 16 |
| 34 | HR 19–2 | L. pentosus | 16 | 13 | 16 | 15 | 15 | 18 | 16 | 0 | 17 |
| 35 | HR 29–2 | L. pentosus | 22 | 0 | 29 | 21 | 20 | 20 | 15 | 0 | 12 |
S. aureus ATCC 6538; E. coli ATCC 8379; S. typhimurium TISTR 292; S. enteritidis DMST 15676; L. monocytogenes DMST 13802; S. epidermidis TISTR 518; P. acnes DMST 14961; C. albicans ATCC 10231; S. mutans ATCC 25175.