Table 2.

Results of Principal Component Analyses (sample 1, N = 100)

	Mean (S.D.)	Factor 1 Consummatory Eating Factor	Factor 2 Anticipatory Eating Factor
Item 1 - When I think about my favorite food. I can almost taste how good it is* (Quand je pense à mon plat préféré, je peux ressentir à quel point c'est bon)	2.93 (1.26)	−.05	.35
Item 2 - I like the smell of a meal being prepared (J'aime sentir l'odeur d'un repas que l'on prepare/qui se prépare)	3.36 (1.05)	.26	.38
Item 3 - When I see an appetizing recipe on television or in a magazine I really feel like eating it. (Quand je vois à la télévision ou dans un magazine une recette de cuisine appétissante, cela me fait envie)	2.78 (1.27)	.35	.60
Item 4 - I really enjoy going to a restaurant or a festive meal (Je me réjouis à l'idée au restaurant ou d'aller à un repas festif)	3.06 (1.21)	.22	.08
Item 5 - When I think of something tasty, like a chocolate chip cookie, I really want to have one* (Quand je pense à quelque chose de délicieux comme un gâteau au chocolat, j'en veux un absolument)	1.84 (1.11)	.00	.82
Item 6 - When I see an appetizing dish, I can't wait to taste it (Quand je vois un plat appétissant. je suis impatient de le goûter)	2.57 (1.26)	.27	.76
Item 7 - When ordering something off the menu, I imagine how good it will taste* (Quand je commande quelque chose à partir d'un menu, j'imagine combien cela va être bon)	2.68 (1.27)	.33	.53
Item 8 - The prospect of a good meal puts me in a good mood (La perspective d'un bon repas me met de bonne humeur)	3.14 (1.12)	.45	.42
Item 9 - Eating is one of my great pleasures in life (Manger fait partie des plaisirs importants de ma vie)	2.68 (1.33)	.23	.15
Item 10 - I enjoy all the senses that are associated with a good meal (Je prends plaisir aux sensations qui accompagnent un bon repas)	3.29 (1)	.70	.27
Item 11 - I am not in a hurry to leave the table when having a meal (En général, je ne suis pas pressé de sortir de table)	2.38 (1.28)	.32	.23
Item 12 - It is important for me to eat delicious food(C'est important pour moi de manger des aliments savoureux)	3.72 (.64)	.21	.38
Item 13 - In general, I take pleasure from food /in eating (En général, je prends plaisir à manger)	3.42 (.94)	.77.	22
Item 14 - I enjoy the conviviality associated with mealtimes (J'apprécie les moments de convivialité autour d'un repas)	3.58 (.84).	62	−.12
Item 15 - When I eat, I am usually in a good mood (Quand je mange, je suis généralement de bonne humeur)	3.55 (.76)	.72	.17
Item 16 - It is important for me that food is presented in an attractive way (C'est important pour moi que les plats soient joliment présentés)	3.15 (1.15).	29	.15
Eigenvalues		5.60	1.78
Percentage of the variance		33.03%	11.12%

* Items replicated from TEPS (Gard et al., 2006).