TABLE 3.

Identification of Y2 isolates

Species	No. of isolates
	Day 1	Day 3	Day 7	Day 14
Tank 1
L. mesenteroides	6	2	2
Weissella sp.	12	7
L. citreum	2
L. curvatus		5	3
L. fallax		1	1
L. plantarum		3	7	16
P. pentosaceus		1
L. paraplantarum			1	1
Not identified			1
Total analyzed	20	19	15	17
Tank 2
L. mesenteroides	12	16	7
Weissella sp.	2
L. citreum			1
L. fallax		2	1
L. plantarum	1		9	18
L. lactis		1
L. argentinum	4
Lactobacillus mali			1
Total analyzed	19	19	19	18
Tank 3
L. mesenteroides	1	9	2
Weissella sp.	1	7	1
L. citreum	4	1
L. curvatus			1
L. fallax	2	2	4
L. plantarum	1		10	16
L. brevis				1
L. argentinum	1
L. paracasei	4
Not identified	3	1		1
Total analyzed	17	20	18	18