TABLE 2.

Carotenoid and retinol concentrations in the serum of each subject at the beginning of the study¹

Subject no.	Lutein	Zeax	Crypt	13-c-β-C	α-C	t-β-C	9c-β-C	15-c-lyco	13-c-lyco	9-c-lyco	t-lyco	5,9-di-c-lyco	Retinol	RE
								μmol/L
1	0.19	0.05	0.08	0.04	0.15	0.46	0.01	0.06	0.09	0.08	0.12	0.15	2.06	0.04
2	0.22	0.07	0.13	0.01	0.14	0.27	0.01	0.04	0.07	0.06	0.09	0.11	1.65	0.03
3	1.18	0.05	0.46	0.01	0.16	0.97	0.01	0.07	0.28	0.13	0.32	0.26	2.85	0.04
4	0.12	0.05	0.04	0.03	0.09	0.23	0.01	0.04	0.06	0.05	0.08	0.11	2.74	0.02
5	0.16	0.08	0.12	0.01	0.13	0.31	0.04	0.07	0.13	0.09	0.22	0.21	1.92	0.04
Mean	0.38	0.06	0.16	0.02	0.13	0.45	0.01	0.06	0.13	0.08	0.17	0.17	2.24	0.03
SD	0.45	0.02	0.17	0.01	0.03	0.31	0.01	0.02	0.09	0.03	0.10	0.07	0.53	0.01

¹Zeax, zeaxanthin; Crypt, cryptoxanthin; β-C, β-carotene; α-C, α-carotene; lyco, lycopene; c, cis; t, trans; RE, retinyl esters.