Table 2.
Biochemical reactions of the species of genus Lactobacillus
| Biochemical test | Species of lactobacilli | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| L. acidophilus | L. lactis | L. casei | L. jensenii | L. brevis | |
| Fructose | + | + | + | + | + |
| Galactose | + | + | + | + | + |
| Glucose (acid) | + | + | + | + | + |
| Glucose (gas) | − | − | − | − | + |
| Gluconate | − | − | + | − | + |
| Lactose | + | + | − | − | + |
| Maltose | + | − | d | + | + |
| Mannitol | − | − | + | − | + |
| Melizitose | − | − | + | − | − |
| Melibiose | − | − | − | − | + |
| Raffinose | − | − | − | − | − |
| Ribose | − | − | + | − | − |
| Xylose | − | − | − | − | d |
| Esculin | + | − | + | − | d |
| Oxidase | − | − | − | − | − |
| Catalase | − | − | − | − | − |
| Gelatin liquified | + | + | + | + | + |
| Nitrate reduction | − | − | − | − | − |
| Casein hydrolysis | − | − | − | − | − |
| Indole | − | − | − | − | − |
| H2S | − | − | − | − | − |
+ Positive,− Negative, d Variable