Table 3.
Contribution from all food groups to protein, carbohydrates and water (n = 696)
| Nutrients and dietary constituents | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Food intakef | Protein | CH | Simp. CH | Comp. CH | Water | ||||||||
| Food Group | Mean | Median | (SD) | % | order | % | order | % | order | % | order | % | order |
| Beverages (incl. juices but no drinks from restgroup) | 486,2 | 2,0 | 8,8 | 14,8 | 1,2 | 36,6 | |||||||
| Water | 224,2 | 150,0 | (226.4) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 17,7 | 1 | ||||
| Light beverages | 23,1 | 0,0 | (90.1) | 0,0 | 0,1 | 0,1 | 0,0 | 1,8 | |||||
| Tea and coffee without sugar | 8,2 | 0,0 | (43.5) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,6 | |||||
| Fruit juice | 172,8 | 150,0 | (209.3) | 1,2 | 8,1 | 4 | 14,4 | 2 | 0,0 | 12,1 | 4 | ||
| Vegetable juice | 0,2 | 0,0 | (6.0) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Soup/bouillon | 57,7 | 0,0 | (101.7) | 0,7 | 0,7 | 0,3 | 1,2 | 4,3 | 7 | ||||
| Bread and cereals | 86,7 | 12,9 | 23,2 | 3,7 | 48,7 | 2,0 | |||||||
| Bread/rolls/crackers/rice cakes | 70,3 | 62,5 | (46.8) | 10,3 | 4 | 17,7 | 1 | 1,1 | 39,3 | 1 | 1,8 | 10 | |
| Sugared bread | 7,5 | 0,0 | (22.5) | 1,4 | 1,8 | 0,3 | 3,8 | 6 | 0,2 | ||||
| Breakfast cereals (ready-to-eat/hot) | 8,9 | 0,0 | (20.0) | 1,1 | 3,7 | 9 | 2,3 | 5,6 | 4 | 0,0 | |||
| Potatoes and grains | 86,7 | 3,9 | 8,0 | 1,0 | 17,4 | 5,1 | |||||||
| Pasta/noodles | 15,4 | 0,0 | (41.0) | 0,9 | 1,6 | 0,3 | 3,4 | 7 | 0,9 | ||||
| Rice | 6,3 | 0,0 | (25.5) | 0,4 | 1,1 | 0,0 | 2,5 | 8 | 0,3 | ||||
| Potatoes | 65,0 | 50,0 | (69.3) | 2,6 | 10 | 5,4 | 6 | 0,7 | 11,4 | 3 | 3,9 | 8 | |
| Vegetables | 66,5 | 2,0 | 1,4 | 1,8 | 0,8 | 4,8 | |||||||
| Cooked vegetables | 53,7 | 40,0 | (60.1) | 1,8 | 1,1 | 1,4 | 0,8 | 3,8 | 9 | ||||
| Raw vegetables | 12,8 | 0,0 | (38.3) | 0,2 | 0,2 | 0,3 | 0,1 | 1,0 | |||||
| Fruits (sweetened/unsweetened) | 109,9 | 1,3 | 7,8 | 13,2 | 0,9 | 7,2 | |||||||
| Fresh fruit | 94,0 | 68,8 | (102.7) | 1,2 | 6,4 | 5 | 10,7 | 4 10 | 0,9 | 6,2 | 6 | ||
| Canned fruit | 15,4 | 0,0 | (45.4) | 0,1 | 1,3 | 2,3 | 0,0 | 1,0 | |||||
| Dried fruit | 0,4 | 0,0 | (3.7) | 0,0 | 0,1 | 0,3 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Olives | 0,1 | 0,0 | (1.5) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Milk, milk products and calcium enriched soy milk | 439,9 | 27,3 | 20,4 | 33,7 | 2,8 | 29,5 | |||||||
| Milka | 179,0 | 125,0 | (218.5) | 11,3 | 2 | 4,3 | 8 | 7,6 | 6 | 0,0 | 12,6 | 2 | |
| Flavoured milk drinks (e.g. Fristi, chocolate milk,...) | 188,3 | 145,0 | (226.8) | 10,5 | 3 | 11,1 | 3 | 18,4 | 1 | 1,7 | 9 | 12,4 | 3 |
| Yoghurt | 4,5 | 0,0 | (25.3) | 0,4 | 0,1 | 0,3 | 0,0 | 0,3 | |||||
| Sugared or aromatised yoghurt | 14,2 | 0,0 | (46.9) | 1,0 | 1,1 | 2,0 | 0,0 | 0,9 | |||||
| Soy drinks | 15,7 | 0,0 | (82.5) | 1,0 | 0,4 | 0,5 | 0,1 | 1,1 | |||||
| Milk desserts | 19,9 | 0,0 | (56.2) | 1,4 | 1,9 | 2,6 | 9 | 0,9 | 1,1 | ||||
| Desserts on the basis of soy | 2,3 | 0,0 | (19.1) | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | 0,2 | |||||
| Probiotics (e.g. actimel, yakult, ...) | 0,7 | 0,0 | (7.4) | 0,0 | 0,1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 | |||||
| White (fresh) cheese | 15,3 | 0,0 | (43.3) | 1,6 | 1,2 | 1,9 | 0,0 | 0,9 | |||||
| Cheese | 14,5 | 5,9 | 0,1 | 0,1 | 0,0 | 0,5 | |||||||
| Hard cheeseb | 11,8 | 0,0 | (22.6) | 5,2 | 7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,4 | ||||
| Cheese spread | 2,7 | 0,0 | (8.8) | 0,7 | 0,0 | 0,1 | 0,0 | 0,1 | |||||
| Fat & oilc | 8,6 | 0,1 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,3 | |||||||
| Butter/margarine | 8,3 | 6,0 | (9.5) | 0,1 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,3 | |||||
| Oil | 0,3 | 0,0 | (1.4) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Frying oil | 0,0 | 0,0 | (0.6) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Meat/poultry/fish/egg/meat alternates | 90,3 | 35,1 | 1,3 | 0,2 | 2,7 | 4,3 | |||||||
| Meat, game and meat products | 37,2 | 20,0 | (46.1) | 15,6 | 1 | 0,7 | 0,0 | 1,6 | 10 | 1,7 | |||
| Chicken/turkey | 15,9 | 0,0 | (34.7) | 8,0 | 5 | 0,1 | 0,0 | 0,1 | 0,8 | ||||
| Fish/shellfish | 8,5 | 0,0 | (28.7) | 3,0 | 9 | 0,2 | 0,0 | 0,4 | 0,5 | ||||
| Cold cuts (from meat poducts) | 20,7 | 6,8 | (30.2) | 6,5 | 6 | 0,2 | 0,1 | 0,3 | 1,0 | ||||
| Cold cuts (from fish products) | 0,9 | 0,0 | (6.8) | 0,3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Eggsd | 5,1 | 0,0 | (18.2) | 1,3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,3 | |||||
| Meat substitutes (e.g. tofu, tempe, ...) | 1,7 | 0,0 | (11.6) | 0,3 | 0,1 | 0,0 | 0,2 | 0,1 | |||||
| Nuts and seeds | 0,3 | 0,0 | (3.4) | 0,1 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Restgroup (snacks & desserts) | 201,8 | 9,0 | 28,4 | 31,4 | 24,4 | 9,6 | |||||||
| Brioches | 3,5 | 0,0 | (17.0) | 0,4 | 0,7 | 0,3 | 1,1 | 0,1 | |||||
| Sweet snacks | 43,6 | 32,0 | (43.5) | 5,0 | 8 | 13,0 | 2 | 11,2 | 3 | 15,1 | 2 | 0,6 | |
| Salty snacks | 2,1 | 0,0 | (9.8) | 0,2 | 0,6 | 0,0 | 1,2 | 0,0 | |||||
| Tea and coffee with sugar | 3,2 | 0,0 | (26.6) | 0,0 | 0,1 | 0,1 | 0,0 | 0,2 | |||||
| Soft drinks | 97,7 | 0,0 | (169.4) | 0,0 | 5,0 | 7 | 8,9 | 5 | 0,0 | 6,9 | 5 | ||
| Salty sauces | 12,5 | 0,0 | (24.9) | 0,6 | 0,6 | 0,7 | 0,5 | 0,7 | |||||
| Cream | 0,3 | 0,0 | (2.6) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Sweet sauces | 0,1 | 0,0 | (2.5) | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Chocolate | 3,1 | 0,0 | (9.5) | 0,4 | 0,8 | 1,5 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Chocolate spread | 9,4 | 0,0 | (13.9) | 1,0 | 2,8 | 10 | 4,6 | 7 | 0,5 | 0,0 | |||
| Other sweet spread (e.g. jam, honey, ...) | 5,3 | 0,0 | (11.6) | 0,1 | 1,8 | 2,9 | 8 | 0,4 | 0,1 | ||||
| Sugar | 0,1 | 0,0 | (0.9) | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 | |||||
| Fried snacks | 0,1 | 0,0 | (2.6) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | |||||
| French fries/croquettes | 14,6 | 0,0 | (37.7) | 0,9 | 2,4 | 0,1 | 5,4 | 5 | 0,6 | ||||
| Sweet desserts (e.g. ice cream, tiramisu, ...) | 6,2 | 0,0 | (23.2) | 0,4 | 0,7 | 1,1 | 0,2 | 0,3 | |||||
| Miscellaneous | 4,2 | 0,6 | 0,4 | 0,2 | 0,7 | 0,2 | |||||||
| Pizza & quiches | 2,2 | 0,0 | (17.8) | 0,4 | 0,3 | 0,1 | 0,5 | 0,1 | |||||
| Other miscellaneouse | 2,0 | 0,0 | (21.3) | 0,2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 | 0,1 | |||||
The contributions of each food group are expressed in percentage of daily nutrient intakes.
aIncludes cow's milk and goat's milk
bExcludes cream cheese
cIncludes lard/animal fats and regular/low-fat/fat-free versions of cream cheese/sour cream/half-and-half
dincludes only eggs reported separately and eggs included in disaggregated food mixtures
eincludes foods or components with negligible contributions to total nutrient intakes that could not be categorized in the above food groups (e.g. herbs and spices/monosodium glutamate/starch/plain gelatin/artificial sweeteners/pectin/cocoa powder/etc.)
fThese mean food group intakes are only rough estimates calculated from the raw data on which these nutrient contributions are based, without adjustment for within person variability. The high number of non-consumers in some of the food groups hindered the adjustment for within-individual variability.
Simp. CH, simple carbohydrates; Comp. CH, complex carbohydrates