Table 3. Average daily dietary macronutrient intake during three months of consumption of low glycinin soymilk (LGS), conventional soymilk (S) and bovine milk (M)1.
| Protein (g) | Carbohydrates (g) | Fat (g) | Fiber (g) | Energy (Kcal) | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Baseline |
LGS |
108 |
± 9 |
377 |
± 51 |
109 |
± 14 |
30 |
± 3 |
2904 |
± 329 |
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| M |
76 |
± 8 |
243 |
± 24 |
69 |
± 8 |
14 |
± 1 |
1930 |
± 176 |
||||||||||||||||||||||||||
| S |
89 |
± 7 |
268 |
± 19 |
94 |
± 10 |
15 |
± 1 |
2690 |
± 435 |
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| |
p = 0.04 |
p = 0.03 |
p = 0.07 |
p = 0.09 |
p = 0.20 |
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| |
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| |
|
Protein (g) |
Carbohydrates (g) |
Fat (g) |
Fiber (g) |
Energy (Kcal) |
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| 1 Month |
LGS |
95 |
± 11 |
320 |
± 36 |
99 |
± 11 |
21 |
± 3 |
2615 |
± 267 |
|||||||||||||||||||||||||
| M |
77 |
± 9 |
237 |
± 26 |
81 |
± 12 |
17 |
± 2 |
2023 |
± 235 |
||||||||||||||||||||||||||
| S |
91 |
± 5 |
330 |
± 48 |
110 |
± 21 |
22 |
± 4 |
2695 |
± 389 |
||||||||||||||||||||||||||
| |
p = 0.39 |
p = 0.21 |
p = 0.43 |
p = 0.40 |
p = 0.29 |
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| |
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| |
|
Protein (g) |
Carbohydrates (g) |
Fat (g) |
Fiber (g) |
Energy (Kcal) |
||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 Month |
LGS |
89 |
± 10 |
267 |
± 38 |
86 |
± 15 |
20 |
± 3 |
2244 |
± 295 |
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| M |
79 |
± 9 |
266 |
± 25 |
91 |
± 11 |
15 |
± 2 |
2135 |
± 124 |
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| S |
79 |
± 4 |
250 |
± 18 |
88 |
± 6 |
16 |
± 1 |
2248 |
± 197 |
||||||||||||||||||||||||||
| |
p = 0.49 |
p = 0.92 |
p = 0.99 |
p = 0.20 |
p = 0.96 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
| |
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| |
|
Protein (g) |
Carbohydrates (g) |
Fat (g) |
Fiber (g) |
Energy (Kcal) |
||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 Month |
LGS |
97 |
± 12 |
307 |
± 36 |
85 |
± 9 |
23 |
± 2 |
2395 |
± 244 |
|||||||||||||||||||||||||
| M |
69 |
± 7 |
234 |
± 28 |
69 |
± 8 |
14 |
± 2 |
1892 |
± 212 |
||||||||||||||||||||||||||
| S |
94 |
± 6 |
299 |
± 27 |
102 |
± 9 |
18 |
± 2 |
2542 |
± 193 |
||||||||||||||||||||||||||
| |
p = 0.02 |
p = 0.24 |
p = 0.02 |
p = 0.17 |
p = 0.10 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
| Interaction2 | p = 0.17 | p = 0.05 | p = 0.09 | p = 0.62 | p = 0.13 | |||||||||||||||||||||||||||||||
1Data expressed as means ± SD. 2Interaction p-values determined by repeated measures ANOVA.