Table 5.

Antiaflatoxigenic activity of OG in A. flavus 3357, 4212, A. parasiticus 2999 (OG at 25 μM) and A. parasiticus 5862 (OG at 50 μM).

		A. flavus 3357	A. flavus 4212	A. parasiticus 2999	A. parasiticus 5862
AFB1	No OG	5.920 ± 0.816	6.170 ± 0.816	16.100 ± 1.325	16.100 ± 2.904
	OG	5.260 ± 0.663	5.460 ± 0.561	14.900 ± 1.119	15.200 ± 1.271
	% Reduction	−11%	−12%	−7%	−6%
AFB2	No OG	0.090 ± 0.020	0.031 ± 0.010	0.290 ± 0.046	0.290 ± 0.112
	OG	0.066 ± 0.015	0.026 ± 0.005	0.260 ± 0.036	0.240 ± 0.033
	% Reduction	−27	−16	−10	−17
AFG1	No OG	NDa	ND	4.030 ± 0.612	4.030 ± 1.581
	OG	ND	ND	3.720 ± 0.510	3.870 ± 0.608
	% Reduction			−8	−4
AFG2	No OG	ND	ND	0.090 ± 0.015	0.100 ± 0.040
	OG	ND	ND	0.070 ± 0.010	0.070 ± 0.016
	% Reduction			−22	−30

Aflatoxin amount produced: μg per cm² of fungal mat.

^aND, Not detectable.