Skip to main content
. 2014 Mar 3;13:42. doi: 10.1186/1476-511X-13-42

Table 2.

Fatty Acids Composition (mg/100 g) of Breast muscleX¯±Sd

Fatty acids (range) Tretman
I a II a I b II b
C14:0
 0, 32±0,014e, a
 0,35±0,02f
 0,34±0,03
 0,43±0,02b
C15:0
 0,05±0,004a
 0,06±0,01b, e, a
 0,05±0,01f, a
 0,13±0,03b
C16:0
 23,16±0,48a, e
 24,36±0,51b, a
 22,26±0,61f, b, a
 26,81±0,79b
C16:1
 4,34±0,35e, a
 3,81±0,49f
 3,54±0,14b
 3,85±0,72
C17:0
 0,09±0,01c, e, a
 0,10±0,01d, a
 0,10±0,01f, a
 0,15±0,02b
C18:0
 6,04±0,37a
 7,72±0,58b, a, c
 6,68±0,22b, a
 8,76±0,78b, f
C18:1c-9
 39,56±1,21c, a
 38,06±1,40d, c
 37,12±1,26b, d, c
 38,38±1,39d
C18:2n6
 23,22±1,14e, a
 21,87±1,21f, a
 25,83±0,87b, a
 14,89±1,93b
C18:3n6
 0,19±0,05a
 0,22±0,04e, a
 0,16±0,03f, a
 0,01±0,03b
C18:3n3
 1,31±0,06a, e
 1,09±0,08b, a
 1,48±0,16f, b, a
 0,51±0,09b
C20:0
 0,07±0,03c
 0,09±0,02d, e
 0,09±0,02c
 0,06±0,02f, d
C20:1
 0,49±0,03e, a
 0,46±0,01f, c, a
 0,38±0,09b, d
 0,39±0,03b
C20:2
 0,23±0,04a
 0,34±0,05b
 --
 0,35±0,24
C20:3n6
 0,48±0,07c, a
 0,43±0,02d, a
 0,46±0,09a
 0,06±0,04b
C20:3n3
 0,005±0,01e, c
 0,26±0,24f
 0,24±0,31d
 --
C22:1 + 20:4
 0,42±0,14c
 0,80±0,43d
 0,71±0,37d
 0,64±0,20d
C20:5n3
 0,005±0,01c, e
 0,035±0,03d
 0,04±0,03f
 0,025±0,03
SFA
 29,68±0,53a
 32,60±0,75b, a
 29,53±0,74b, a
 40,87±2,98b
MUFA
 44,43±1,34e, a, c
 42,34±1,83f, c
 41,05±1,35b, d, e
 42,62±1,82d, f
PUFA
 25,46±1,21c, a
 24,25±1,33d, a
 28,69±0,87b, a
 15,86±1,97b
n-3
 1,32±0,07a
 1,39±0,20e, a
 1,92±0,38b, f, a
 0,54±0,09b
n-6
 24,13±1,16c, a
 22,86±1,25d, a
 26,77±0,82b, a
 15,32±1,94b
n-6/n-3
 18,24±0,74e, a
 16,75±1,85f, c, a
 14,40±2,88f, d, a
 29,01±5,34b
PUFA/SFA
 0,857
 0,744
 0,97
 0,39
MUFA/SFA 1,50 1,30 1,39 1,04

n = 12 per Tretman, a:bp<0,001, c:dp<0,05, e:fp<0,01.