TABLE 3.
Stability and activity spectrum of purified bacteriocin from S. suis 90-1330
| Treatment | Indicator strain | Inhibitory activity |
|---|---|---|
| 45°C/15 min | S. suis MGGUS2 | + |
| 70°C/15 min | S. suis MGGUS2 | + |
| 100°C/15 min | S. suis MGGUS2 | + |
| 121°C/15 min | S. suis MGGUS2 | + |
| 4°C/7 days | S. suis MGGUS2 | + |
| 25°C/7 days | S. suis MGGUS2 | + |
| pH 2/15 min | S. suis MGGUS2 | + |
| pH 11/15 min | S. suis MGGUS2 | + |
| Trypsin/60 min | S. suis MGGUS2 | + |
| Chymotrypsin/60 min | S. suis MGGUS2 | + |
| Proteinase K/60 min | S. suis MGGUS2 | + |
| None | S. aureus ATCC 25923 | + |
| S. hyicus ATCC 11249 | + | |
| A. pleuropneumoniae 81-750 | – | |
| A. suis JG-2 | – | |
| B. bronchiseptica ATCC 19395 | – | |
| E. coli P82-862 | – | |
| H. parasuis 99-9048-B | – | |
| P. multocida ATCC 12948 | – |