Table 1.

Correlation coefficient among biochemical parameters and tasters’ quality (n = 102)

Parameters	TF	TR	TR1	TR2	TSS	TF1	TF2	TF3	TF4	TDE
TR	0.59**
TR1	0.49**	0.61**
TR2	0.50**	0.92**	0.40**
TSS	0.57**	0.38**	0.33**	0.36**
TF1	0.81**	0.53**	0.45**	0.45**	0.48**
TF2	0.74**	0.36**	0.25**	0.31**	0.34**	0.59**
TF3	0.61**	0.42**	0.38**	0.34**	0.35**	0.47**	0.78**
TF4	0.53**	0.40**	0.39**	0.31**	0.36**	0.38**	0.60**	0.89**
TDE	0.63**	0.43**	0.41**	0.35**	0.39**	0.48**	0.73**	0.95**	0.98**
Brightness	0.60**	0.47**	0.46**	0.44**	0.46**	0.60**	0.42**	0.28**	0.23*	0.30**
Briskness	0.54**	0.45**	0.43**	0.39**	0.45**	0.54**	0.38**	0.24*	0.18	0.25**
Strength	0.60**	0.50**	0.46**	0.47**	0.51**	0.56**	0.43**	0.28**	0.22*	0.30**
Quality	0.58**	0.50**	0.45**	0.47**	0.49**	0.54**	0.43**	0.30**	0.23*	0.30**

^*Significant at 5 % level; ^**significant at 1 % level