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. 2013 Dec;54(4):223–226.

Tab. I.

Antibacterial activity of the 71 honey samples tested against Escherichia coli and Salmonella serovar Infantis.

Type of honey Antibacterial activity
N E. coli N S. Infantis
Chestnut 10 H1 10 H
(N.13) 3 L3 1 I2
2 L
Polyfloral 9 H 11 H
(N.12) 3 R4 1 I
Orange 7 H 11 H
(N.11) 1 I
3 L
Eucalyptus 6 H 7 H
(N.9) 1 L 1 L
2 R 1 R
Thyme 6 H 6 H
(N.9) 3 R 1 L
Spanish esparcet 4 H 3 H
(N.6) 2 R 1 L
2 R
Citrus 3 H 2 H
(N.4) 1 R 2 R
Carob 1 H 2 H
(N.4) 3 R 2 R
Erica 1 R 1 R
(N.1)
Oregano 1 I 1 L
(N.1)
Prickly pear 1 R 1 R
(N.1)
1

= highest activity, diameter > 25 mm

2

= intermediate activity, diameter ≥ 12 mm and ≤ 25 mm

3

= lowest activity, diameter < 12 mm

4

= no activity