Table 5.
Fatty acid composition (% of total fatty acids) in the whole body of Atlantic salmon at the start and end of the temperature period in trial 1†
| Start 12 and 6°C | Final at 12°C | Final at 6°C | Regression | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Diet… | 1:1·4 | 1:2·7 | 1:3·4 | 1:4·3 | 1:5·2 | 1:1·4 | 1:2·7 | 1:3·4 | 1:4·3 | 1:5·2 | 1:1·4 | 1:2·7 | 1:3·4 | 1:4·3 | 1:5·2 | 12°C | 6°C |
| Fatty acids | |||||||||||||||||
| Saturates | |||||||||||||||||
| 14 : 0 | 1·0 | 1·3 | 1·5 | 1·7 | 2·0 | 0·7 | 1·1 | 1·3 | 1·6 | 1·9 | 0·7 | 1·1 | 1·4 | 1·6 | 1·9 | **** | *** |
| 16 : 0 | 13·2 | 13·6 | 13·5 | 13·4 | 13·1 | 12·5 | 12·9 | 13·1 | 12·9 | 13·2 | 12·1 | 12·3 | 12·5 | 12·4 | 12·5 | NS | NS |
| 18 : 0 | 3·1 | 3·2 | 3·0 | 3·0 | 2·8 | 3·2 | 3·1 | 3·1 | 3·0 | 3·0 | 3·1 | 3·1 | 3·1 | 2·7 | 2·9 | ** | NS |
| Total saturates | 17·8 | 18·7 | 18·6 | 18·8 | 18·7 | 17·1 | 18·0 | 18·4 | 18·4 | 19·0 | 16·6 | 17·1 | 17·7 | 17·4 | 18·1 | ** | NS |
| Monoenes | |||||||||||||||||
| 16 : 1n-7/9 | 1·3 | 1·6 | 1·9 | 2·0 | 2·4 | 1·0 | 1·5 | 1·7 | 1·9 | 2·3 | 1·2 | 1·7 | 1·9 | 2·2 | 2·6 | *** | *** |
| 18 : 1n-9/7 | 41·8 | 39·5 | 38·7 | 38·7 | 36·6 | 42·8 | 41·1 | 40·1 | 38·6 | 37·3 | 44·1 | 42·7 | 41·1 | 39·9 | 38·2 | **** | *** |
| 20 : 1n-9 | 2·1 | 2·2 | 2·5 | 2·6 | 2·7 | 2·3 | 2·7 | 2·9 | 3·1 | 3·3 | 2·3 | 2·7 | 3·0 | 3·2 | 3·3 | *** | *** |
| 22 : 1n-11/9 | 0·9 | 1·1 | 1·3 | 1·5 | 1·7 | 0·8 | 1·2 | 1·5 | 1·7 | 2·1 | 0·7 | 1·1 | 1·4 | 1·6 | 2·0 | *** | * |
| Total monoenes | 46·4 | 44·8 | 44·7 | 45·3 | 43·9 | 47·3 | 46·9 | 46·7 | 45·9 | 45·7 | 48·7 | 48·5 | 47·8 | 47·3 | 46·5 | ** | ** |
| n-6 Fatty acids | |||||||||||||||||
| 18 : 2n-6 | 13·1 | 13·0 | 12·5 | 12·4 | 12·3 | 12·9 | 12·3 | 12·3 | 11·9 | 11·5 | 13·2 | 13·0 | 12·7 | 12·5 | 12·0 | ** | ** |
| 20 : 4n-6 | 0·4 | 0·3 | 0·3 | 0·3 | 0·3 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·3 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | NS | |
| Total n-6 | 15·9 | 15·4 | 14·8 | 14·4 | 14·3 | 15·2 | 14·5 | 14·2 | 13·7 | 13·2 | 15·9 | 15·2 | 14·8 | 14·5 | 14·0 | **** | *** |
| n-3 Fatty acids | |||||||||||||||||
| 18 : 3n-3 | 6·6 | 7·1 | 6·8 | 6·6 | 6·9 | 6·9 | 6·8 | 7·0 | 6·8 | 6·9 | 6·7 | 6·9 | 7·0 | 7·1 | 6·8 | NS | NS |
| 18 : 4n-3 | 2·2 | 1·6 | 1·5 | 1·5 | 1·3 | 1·8 | 1·3 | 1·3 | 1·2 | 1·1 | 2·0 | 1·5 | 1·3 | 1·1 | 1·1 | * | ** |
| 20 : 4n-3 | 0·8 | 0·8 | 0·8 | 0·8 | 0·8 | 0·8 | 0·8 | 0·7 | 0·8 | 0·8 | 0·9 | 0·9 | 0·9 | 0·9 | 0·9 | NS | |
| 20 : 5n-3 | 1·3 | 1·5 | 1·5 | 1·7 | 2·1 | 1·0 | 1·2 | 1·3 | 1·4 | 1·7 | 1·1 | 1·3 | 1·4 | 1·7 | 1·9 | ** | ** |
| 22 : 5n-3 | 0·5 | 0·6 | 0·6 | 0·7 | 0·8 | 0·4 | 0·5 | 0·5 | 0·6 | 0·7 | 0·5 | 0·6 | 0·6 | 0·7 | 0·8 | ** | ** |
| 22 : 6n-3 | 3·4 | 3·9 | 4·5 | 4·6 | 5·2 | 2·1 | 2·5 | 3·0 | 3·4 | 3·9 | 2·0 | 2·3 | 2·7 | 3·3 | 3·9 | *** | ** |
| Total n-3 | 15·1 | 15·9 | 16·1 | 16·4 | 17·5 | 13·2 | 13·5 | 14·3 | 14·7 | 15·6 | 13·3 | 13·9 | 14·4 | 15·3 | 15·9 | ** | *** |
* P ≤ 0·05, ** P ≤ 0·01, *** P ≤ 0·001, **** P ≤ 0·0001.
†
Values represent pooled samples of ten fish per dietary treatment.