Table 6.
Fatty acid composition (% of total fatty acids) in the whole body of Atlantic salmon at the start and end of trial 2†
| Final | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Diet… | Initial | 2:1·3 | 2:2·7 | 2:4·4 | 2:7·4 | ||||||
| Mean | sem | Tank 1 | Tank 2 | Tank 1 | Tank 2 | Tank 1 | Tank 2 | Tank 1 | Tank 2 | Regression | |
| Fatty acids | |||||||||||
| Saturates | |||||||||||
| 14 : 0 | 1·3 | 0·0 | 1·0 | 0·9 | 1·3 | 1·2 | 1·5 | 1·5 | 2·4 | 2·4 | **** |
| 16 : 0 | 12·7 | 0·1 | 13·2 | 13·1 | 13·3 | 13·1 | 13·2 | 13·3 | 13·3 | 13·1 | NS |
| 18 : 0 | 3·1 | 0·1 | 2·9 | 2·8 | 2·8 | 2·8 | 2·9 | 2·8 | 2·8 | 2·8 | NS |
| Total saturates | 18·0 | 0·2 | 17·8 | 17·5 | 18·2 | 17·8 | 18·5 | 18·4 | 19·4 | 19·2 | **** |
| Monoenes | |||||||||||
| 16 : 1n-7/9 | 1·6 | 0·0 | 1·1 | 1·15 | 1·4 | 1·5 | 1·8 | 1·8 | 2·5 | 2·5 | **** |
| 18 : 1n-9/7 | 40·4 | 0·1 | 41·7 | 42·0 | 40·5 | 41·1 | 39·0 | 39·4 | 35·4 | 35·8 | **** |
| 20 : 1n-9 | 2·8 | 0·0 | 2·2 | 2·1 | 2·5 | 2·6 | 2·8 | 2·9 | 3·15 | 3·2 | **** |
| 22 : 1n-11/9 | 1·5 | 0·1 | 0·9 | 0·9 | 1·2 | 1·2 | 1·6 | 1·5 | 2·2 | 2·2 | **** |
| Total monoenes | 47·1 | 0·2 | 46·4 | 46·9 | 46·2 | 46·9 | 45·9 | 46·3 | 44·0 | 44·2 | *** |
| n-6 Fatty acids | |||||||||||
| 18 : 2n-6 | 13·3 | 0·1 | 14·2 | 14·1 | 13·8 | 13·6 | 13·1 | 12·95 | 12·2 | 12·2 | **** |
| 20 : 4n-6 | 0·2 | 0·0 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | 0·2 | ** |
| Total n-6 | 15·4 | 0·1 | 16·8 | 16·5 | 16·1 | 15·8 | 15·1 | 15·1 | 14·2 | 14·2 | **** |
| n-3 Fatty acids | |||||||||||
| 18 : 3n-3 | 7·0 | 0·1 | 7·7 | 7·8 | 8·0 | 7·7 | 7·7 | 7·4 | 7·4 | 7·4 | * |
| 18 : 4n-3 | 1·2 | 0·1 | 1·8 | 1·7 | 1·5 | 1·3 | 1·1 | 1·2 | 1·2 | 1·2 | * |
| 20 : 4n-3 | 0·9 | 0·1 | 1·0 | 0·8 | 0·9 | 0·9 | 0·9 | 0·8 | 1·0 | 1·0 | NS |
| 20 : 5n-3 | 1·5 | 0·1 | 1·3 | 1·3 | 1·6 | 1·5 | 1·8 | 1·7 | 2·5 | 2·4 | **** |
| 22 : 5n-3 | 0·6 | 0·0 | 0·4 | 0·4 | 0·5 | 0·5 | 0·6 | 0·6 | 0·9 | 0·9 | **** |
| 22 : 6n-3 | 2·9 | 0·1 | 2·4 | 1·95 | 2·8 | 2·4 | 3·3 | 3·1 | 4·2 | 4·3 | *** |
| Total n-3 | 14·7 | 0·1 | 15·1 | 14·5 | 15·9 | 14·9 | 16·1 | 15·5 | 17·9 | 18·0 | *** |
* P ≤ 0·05, ** P ≤ 0·01, *** P ≤ 0·001, **** P ≤ 0·0001.
†
Values represent pooled samples of five fish per tank at final sampling and mean values with their standard errors for four pooled samples of five fish each at initial sampling.