Table 5.
Central composite design runs and results
| Run | A:pH | B:Casein | C:MgSO4 | Enzyme activity (U/g) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | −1.000 | 1.000 | −1.000 | 5201 |
| 2 | 0.000 | 0.000 | −1.682 | 4457 |
| 3 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 3421 |
| 4 | 1.000 | −1.000 | 1.000 | 5364 |
| 5 | 0.000 | −1.682 | 0.000 | 3682 |
| 6 | 0.000 | 1.682 | 0.000 | 3358 |
| 7 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 3425 |
| 8 | −1.682 | 0.000 | 0.000 | 2126 |
| 9 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 3410 |
| 10 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 3512 |
| 11 | 1.000 | 1.000 | −1.000 | 3528 |
| 12 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 3430 |
| 13 | −1.000 | −1.000 | 1.000 | 1488 |
| 14 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 3398 |
| 15 | 0.000 | 0.000 | 1.682 | 2569 |
| 16 | 1.000 | −1.000 | −1.000 | 4107 |
| 17 | 1.682 | 0.000 | 0.000 | 3852 |
| 18 | 1.000 | 1.000 | 1.000 | 2609 |
| 19 | −1.000 | 1.000 | 1.000 | 1617 |
| 20 | −1.000 | −1.000 | −1.000 | 2830 |