Table 1.

Effect of honey treatment on cultured staphylococci from the patients’ skin

Volunteer number	Site tested	Staphylococci recovered on Day 0	Staphylococci recovered on Day 7	Enterotoxin detected without honey*	Enterotoxin detected in the presence of 5% (w/v) honey*
2	Untreated	S. haemolyticus	S. haemolyticus
2	Treated	S. haemolyticus	S. saprophyticus
3	Untreated	S. haemolyticus	S. haemolyticus
3	Treated	S. haemolyticus	S. epidermidis
4	Untreated	S. aureus		A, E	A, E
4	Treated	S. aureus	S. aureus	A, D, E	A, E
5	Untreated		S. aureus
5	Treated	S. aureus	S. aureus
6	Untreated		S. aureus	C	C
6	Treated	S. aureus	S. aureus	C
7	Untreated	S. simulans
7	Treated	S. haemolyticus
8	Untreated	S. haemolyticus	S. haemolyticus
		S. epidermidis
8	Treated	S.saprophyticus
		S. intermedius
9	Untreated	S. aureus	S. aureus
9	Treated	S. aureus	S. haemolyticus
10	Untreated	S. kloosii
10	Treated			No isolate to test	No isolate to test
12	Untreated	S. aureus	S. aureus
12	Treated	S. aureus (MRSA)	S. aureus	B
13	Untreated	S. aureus	S. aureus
13	Treated	S. aureus	S. aureus
14	Untreated	S. haemolyticus	S. aureus
			S. capitis
14	Treated	S. aureus	S. aureus	A, D, E	A, D, E
		S. haemolyticus	S. auricularis
15	Untreated	S. aureus	S. aureus
15	Treated	S. aureus	S. aureus
		S. capitis
16	Untreated	S. aureus	S. aureus
		S. haemolyticus	S. capitis
16	Treated	S. aureus	S. aureus
			S. capitis

^*Honey treatment in vitro of the isolated S. aureus.