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. 2019 Sep 13;7(11):3363–3377. doi: 10.1002/fsn3.1206

Table 1.

Properties of HPMC films containing different additives

Additives ηa (Pa s) T (°C) RH% d (µm) TS (MPa) E % EM (MPa) WVP × 10NR10 (g/m s Pa) OP (ml µm/m2 d kPa) References
Hb NR 20 50 30 34 6.63 1,900 NR NR Möller, Grelier, Pardon, and Coma (2004)
3% SM (w/v) NR 10 75 0.5 NR NR NR 0.94 NR Villalobos et al. (2006)
2.1% SM + 0.9% SP (w/v) NR 10 75 0.5 NR NR NR 1.48 NR Villalobos et al. (2006)
H NR Room 65 30 28.5 9.6 NR 3.33 NR Dogan and McHugh (2007)
3.3% MCC (3 µm) NR Room 69 40 37.2 4.88 NR 3.88 NR Dogan and McHugh (2007)
H NR 23 50 0.54 61 16 1,656 NR 159 Brindle and Krochta (2008)
75% WPI NR 23 50 NR 7.8 47 182 NR NR Brindle and Krochta (2008)
63% G NR 23 50 NR NR NR NR NR 616 Brindle and Krochta (2008)
63% GL + WPI NR 23 50 NR NR NR NR NR 110 Brindle and Krochta (2008)
H NR 23 30 NR 28.3 8.1 900 2.2 NR de Moura et al. (2009)
CS/TPP (85 nm) NR 23 30 NR 62.6 11.1 1,264 0.92 NR de Moura et al. (2009)
H NR 20 54.4 44 59 0.1 1,697 8 NR Sánchez‐González et al. (2009)
2% TTO NR 20 54.4 NR 42 0.11 956 5.2 NR Sánchez‐González et al. (2009)
H NR 20 50 47 63 13 2,334 4.2 NR Pastor et al. (2010)
50% G NR 20 50 56 16 50 421 8.8 NR Pastor et al. (2010)
1% N NR 20 50 70 43 26 856 4.9 NR Pastor et al. (2010)
1% N + 50% G NR 20 50 58 20 31 722 9.5 NR Pastor et al. (2010)
H NR 21 33 26 35.6 4.9 NR 4.7 NR Bilbao‐Sáinz, Avena‐Bustillos, Wood, Williams, and McHugh (2010)
H NR 10 58 2.5 55 7 2,550 4.6 NR Jiménez, Fabra, Talens, and Chiralt (2010)
Starch + G NR 25 53% 257 10 27 270 0.36 0.504 Jiménez et al. (2010)
Starch + G + CA NR 25 53% 229 8 12 320 0.30 0.792 Jiménez et al. (2010)
33.3% G NR 23 50 NR 15.2 70.7 274.6 20.28 232 Navarro‐Tarazaga et al. (2011)
H NR 25 53% NR 24.5 10.4 1,312 23.11 10.26 Jiménez et al. (2010)
50% starch NR 25 53% NR 13 9.4 670 23.61 0.97 Jiménez et al. (2010)
60% BW 12% + SA + 9.3% G NR 23 50 NR 2.9 3.52 195.4 8.75 337 Navarro‐Tarazaga et al. (2011)
H 0.1272 20 53NR75 55 75 9 1,884 160 92 Atarés et al. (2011)
AA 0.121 20 53NR75 53 63 5.9 1,651 101 29.2 Atarés et al. (2011)
CA 0.130 20 53NR75 53 55 4.5 1,669 90 19.46 Atarés et al. (2011)
GO 0.143 20 53NR75 62 41 6 1,227 17 122 Atarés et al. (2011)
H 0.00441 20 54.4 1.6 56 7.9 643 7.1 NR Sánchez‐González, Chiralt, et al. (2011)
2% BO 0.0044 20 54.4 1.1 39 2.9 444 3.1 NR Sánchez‐González, Chiralt, et al. (2011)
2% LO 0.0043 20 54.4 5.6 40 3.9 397 4.1 NR Sánchez‐González, Chiralt, et al. (2011)
2% TTO 0.0043 20 54.4 2.3 34 4.2 365 5.73 NR Sánchez‐González, Chiralt, et al. (2011)
H NR 24 30 34 28.3 8.1 900 8.9 NR De Moura, Mattoso, and Zucolotto (2012)
H NR 25 50 NR 77 8 NR 1.85 NR Byun et al. (2012)
Sh + LA 20:1 NR 25 50 NR 70 7 NR 1.62 NR Byun et al. (2012)
Sh + SA 100:1 NR 25 50 NR 50 5.5 NR 1.91 NR Byun et al. (2012)
05% Sh NR 25 50 NR 55 4.5 NR 1.45 NR Byun et al. (2012)
H NR 40 75 60 NR NR NR 0.18 NR Laboulfie et al. (2013)
20% SA NR 40 75 60 35 3 2,100 0.08 NR Laboulfie et al. (2013)
13% PEG200 NR 40 75 60 25 6 1,600 0.03 NR Laboulfie et al. (2013)
H NR NR NR NR 26.7 31 500 0.81 NR Sánchez‐González, Saavedra, and Chiralt (2013)
5 Logs CFU/cm2 LAB NR 5 75 NR 31.1 33 381 2.95 NR Sánchez‐González et al. (2013)
H NR 20 50 8.2 64.5 4.3 2,492 6.13 449,280 Akhtar et al. (2013)
4% G NR 20 50 9.5 57.9 5.64 2,204 6.59 345,600 Akhtar et al. (2013)
4% NRC + 0.8% G NR 20 50 4.3 39.9 8.72 1,102 16.68 43,200 Akhtar et al. (2013)
40% TP + 40% G NR 25 75 220 NR NR 13.9 0.37 NR Villacrés, Flores, and Gerschenson (2014)
G NR 25 NR 155.6 18.88 46.35 NR 0.00028 NR Rubilar et al. (2015)
G + WPI + 0.5% oil + SDS NR 25 NR 155.7 8.59 35.94 NR 0.00032 NR Rubilar et al. (2015)
G + WPI + 1% oil NR 25 NR 156.6 4.81 33.40 NR 0.00023 NR Rubilar et al. (2015)
H + G NR 25 50% 0.104 10.89 51.24 29.23 0.025 405.80 Klangmuang and Sothornvit (2016)
Nanoclay + G NR 25 50% 0.118 16.34 48.19 53.86 0.026 421.44 Klangmuang and Sothornvit (2016)
Beeswax + G NR 25 50% 0.142 12.79 56.19 30.89 0.019 538.42 Klangmuang and Sothornvit (2016)
Beeswax ‏ clay + G NR 25 50% 0.115 10.29 46.42 39.99 0.013 454.56 Klangmuang and Sothornvit (2016)
50% G NR 25 50 135.4 27.3 23.6 537.5 23.0 488.8 Ghadermazi et al. (2016)
20% CEO NR 25 50 130.0 12.3 17.9 478.9 17.7 393.0 Ghadermazi et al. (2016)
20% OEO NR 25 50 115.2 7.2 19.8 202.1 16.1 235.9 Ghadermazi et al. (2016)
20% SEO NR 25 50 122.6 9.2 20.8 255.6 14.9 287.4 Ghadermazi et al. (2016)
H NR 23 50 32.1 61.04 29.51 618.84 1,115,740 NR Hay et al. (2018)
75% Na‐P NR 23 50 32.1 50.46 21.72 708.17 568,287 NR Hay et al. (2018)
H NR 25 58 58 20.8 2.5 1,120.7 NR NR Bodini et al. (2019)
70% starch NR 25 58 62 16.6 2.2 905.9 NR NR Bodini et al. (2019)
H NR NR NR 500 38.1 NR NR 0.3 1,212.9 Osman et al. (2019)
Al2O3‐NPs NR NR NR 500 31.6 NR NR 0.15 6,929 Osman et al. (2019)
SiO2‐NPs NR NR NR 510 43.17 NR NR 1.5 14,000 Osman et al. (2019)

Abbreviation: NR, not reported.

a

η = apparent viscosity of film dispersions; T = temperature; RH = relative humidity. These environments were equilibrated before analysis. d = thickness; TS = tensile strength; E = elongation; EM = elastic modulus; WVP = water vapor permeability; OP = oxygen permeability.

b

H = HPMC; SM = sorbitan monostearate; SP = sucrose palmitate; MCC = microcrystalline cellulose; WPI = whey protein isolate; G = glycerol; CS/TPP = chitosan/tripolyphosphate nanoparticles; TTO = tea tree essential oils; N = nisin; BW = beeswax; SA = stearic acid; AA = ascorbic acid; CA = citric acid; GO = ginger essential oil; BO = bergamot essential oils; LO = lemon essential oils; LA = lauric acid; SH = shellac; PEG = polyethylene glycol; LAB = lactic acid bacteria; NRC = natural red color; TP = tapioca starch; CEO = clove essential oil; OEO = oregano essential oil; SEO = sage essential oil; Na‐P = amylose–sodium palmitate inclusion complexes; NFC = TEMPO‐oxidized nano‐fibrillated cellulose; Al2O3‐NPs = aluminum oxide nanoparticles; SiO2‐NPs = silica oxide nanoparticles.