Table 1.
Prevalence of Salmonella isolated from carcass swab samples and environmental samples.
| Sample size per visit | Visit 1 | Visit 2 | Total ratio % | Serotype | Number | MLST | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number | Ratio % | Number | Ratio % | Visit 1 | Visit 2 | |||||
| Scalding and Unhairing | 20 | 0 | 0.0 | 7 | 35.0 | 17.5 | S. Kentucky | - | 4 | ST314 |
| S. Enteritidis | - | 3 | ST11 | |||||||
| Evisceration | 20 | 17 | 85.0 | 7 | 35.0 | 60.0 | S. Kentucky | 5 | 4 | ST314 |
| S. Enteritidis | 4 | 3 | ST11 | |||||||
| S. Indiana | 7 | - | ST14 | |||||||
| S. Corvallis | 1 | - | ST1541 | |||||||
| Pre-cooling | 20 | 13 | 65.0 | 13 | 65.0 | 70.0 | S. Kentucky | 5 | 6 | ST314 |
| S. Enteritidis | 4 | 5 | ST11 | |||||||
| S. Indiana | 3 | - | ST14 | |||||||
| S. Corvallis | 1 | - | ST1541 | |||||||
| I 4,[5],12:i:- | - | 2 | ST34 | |||||||
| Subdividing | 20 | 14 | 70.0 | 14 | 70.0 | 70.0 | S. Kentucky | 5 | 7 | ST314 |
| S. Kentucky | 1 | ST198 | ||||||||
| S. Enteritidis | 3 | 7 | ST11 | |||||||
| S. Indiana | 3 | - | ST14 | |||||||
| S. Corvallis | 2 | - | ST1541 | |||||||
| Environment | 20 | 16 | 80.0 | 13 | 65.0 | 72.5 | S. Kentucky | 8 | 6 | ST314 |
| S. Enteritidis | 2 | 6 | ST11 | |||||||
| S. Indiana | 2 | - | ST14 | |||||||
| S. Corvallis | 3 | - | ST1541 | |||||||
| I 4,[5],12:i:- | - | 1 | ST34 | |||||||
| S. Hadar | 1 | - | ST33 | |||||||
| Total | 100 | 60 | 60.0 | 54 | 54.0 | 57.0 | Total | 60 | 54 | |