Table 4.

Fatty acid content (g/100 g) of the pooled by-products from meagre and gilthead sea bream fishes.

Fatty Acids	Meagre (Argyrosomus regius)		Gilthead Sea Bream (Sparus aurata)		p
	Mean	SD	Mean	SD
14:0	0.63	0.08	1.40	0.27	<0.05
15:0	0.06	0.004	0.10	0.01	<0.05
16:0	3.19	0.001	4.85	0.003	0.08
16:1	0.94	0.002	2.23	0.003	<0.001
17:0	0.05	0.01	0.08	0.02	0.19
18:0	0.71	0.01	0.78	0.05	0.91
18:1	6.63	0.001	11.34	0.01	<0.05
18:2 n-6	2.60	0.12	4.24	0.18	0.11
18:3 n-6	0.03	0.37	0.07	1.06	<0.001
18:3 n-3	0.47	0.002	0.81	0.02	<0.05
18:4 n-3	0.15	0.003	0.31	0.02	<0.05
20:0	0.07	0.07	0.09	0.21	0.39
20:1 n-9	1.14	0.03	1.53	0.09	0.32
20:2 n-9	0.02	0.01	0.09	0.02	<0.001
20:2 n-6	0.13	0.13	0.20	0.37	0.12
20:3 n-6	0.04	0.004	0.09	0.03	<0.05
20:3 n-3	0.12	0.02	0.14	0.04	0.35
20:4 n-6	0.04	0.01	0.09	0.02	<0.001
20:4 n-3	0.10	0.03	0.26	0.02	<0.001
20:5 n-3	0.23	0.01	0.42	0.02	<0.05
22:1	1.09	0.04	1.30	0.13	0.58
22:2 n-6	-	-	0.03	0.001	<0.05
23:0	0.04	0.01	0.10	0.02	<0.001
22:5 n-3	0.26	0.04	0.70	0.23	<0.001
22:6 n-3	0.30	0.05	0.53	0.15	<0.05
Total Fatty Acids	19.15	2.62	31.86	7.85	<0.05
SFA	4.84	0.69	7.45	1.71	0.05
PUFA	4.60	0.67	8.16	2.11	<0.05
MUFA	9.71	1.27	16.25	4.05	<0.05

Fatty acids are expressed as g/100 g of the lyophilized sample; p presents the differences between the two fish species.