Tabla 2.2.

Vía por la que ciertos patógenos infectan a los humanos

Vehículo	Patógeno
Agua	Vibrio cholerae, agente de Norwalk, Giardia, Cryptosporidium
Alimentos
Aves de corral	Salmonella, Campylobacter, Shigella
Carne de vaca, zumo de frutas sin pasteurizar	Escherichia coli enterohemorrágica
Pescado, marisco, sushi crudo	Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Salmonella spp., hepatitis A y B
Queso, leche	Listeria spp.
Huevos	Salmonella spp.
Alimentos que contienen mayonesa y pasteles de crema	Intoxicaciones alimentarias por estafilococos y clostridios
Arroz frito	Bacillus cereus
Frambuesas frescas	Cyclospora
Verduras o frutas enlatadas	Clostridium botulinum
Animal a persona (mascotas y ganado)	Salmonella, Campylobacter, Brucella, Cryptosporidium, Giardia spp., todas las bacterias, virus y parásitos del intestino
Persona a persona (fecal-oral)	Rotavirus, astrovirus, Shigella, Salmonella, Campylobacter, Cryptosporidium, Giardia, Clostridium difficile
Guarderías	Clostridium difficile
Hospitales, antibióticos o quimioterapia	Clostridium difficile
Centros de cuidados para crónicos	Giardia y Cryptosporidium spp.
Piscinas	Escherichia coli spp., Salmonella, Shigella, Campylobacter, Giardia, Cryptosporidium, Entamoeba histolytica, Cyclospora cayetanensis, Aeromonas spp., rotavirus
Viajes al extranjero