Table 1.
Aguda–A | Aguda–S | Barra–A | Barra–S | IMTA–A | IMTA–S | |
---|---|---|---|---|---|---|
12:0 | 0.31 ± 0.04 | 0.22 ± 0.02 | 0.33 ± 0.05 | 0.22 ± 0.02 | 0.26 ± 0.01 | 0.24 ± 0.02 |
14:0 | 0.35 ± 0.03 | 0.28 ± 0.03 | 0.42 ± 0.05 | 0.26 ± 0.03 | 0.33 ± 0.01 | 0.29 ± 0.03 |
15:0 | 0.15 ± 0.02 | 0.11 ± 0.01 | 0.17 ± 0.03 | 0.11 ± 0.01 | 0.13 ± 0.01 | 0.12 ± 0.01 |
16:0 | 3.54 ± 0.10 | 2.86 ± 0.45 | 4.30 ± 1.09 | 2.41 ± 0.52 | 3.63 ± 0.28 | 2.90 ± 0.50 |
18:0 | 0.49 ± 0.07 | 0.38 ± 0.11 | 0.78 ± 0.21 | 0.41 ± 0.11 | 0.46 ± 0.09 | 0.48 ± 0.16 |
20:0 | 0.20 ± 0.02 | 0.14 ± 0.01 | 0.24 ± 0.04 | 0.14 ± 0.01 | 0.17 ± 0.01 | 0.17 ± 0.01 |
22:0 | 0.36 ± 0.02 | 0.23 ± 0.04 | 0.33 ± 0.07 | 0.24 ± 0.02 | 0.25 ± 0.02 | 0.27 ± 0.02 |
24:0 | 0.25 ± 0.02 | 0.17 ± 0.02 | 0.25 ± 0.05 | 0.18 ± 0.01 | 0.21 ± 0.01 | 0.22 ± 0.01 |
∑ SFA | 5.66 ± 0.06 | 4.39 ± 0.42 | 6.82 ± 1.26 | 3.97 ± 0.65 | 5.44 ± 0.39 | 4.69 ± 0.69 |
16:1 n-9 | 0.19 ± 0.01 | 0.14 ± 0.01 | 0.19 ± 0.02 | 0.14 ± 0.01 | 0.18 ± 0.01 | 0.14 ± 0.01 |
16:1 n-7 | 0.25 ± 0.01 | 0.32 ± 0.05 | 0.27 ± 0.04 | 0.22 ± 0.03 | 0.25 ± 0.01 | 0.20 ± 0.03 |
16:1 | 0.28 ± 0.02 | 0.19 ± 0.02 | 0.26 ± 0.03 | 0.15 ± 0.02 | 0.16 ± 0.01 | 0.18 ± 0.02 |
18:1 n-9 | 1.46 ± 0.07 | 1.19 ± 0.16 | 1.46 ± 0.18 | 1.03 ± 0.13 | 1.59 ± 0.09 | 1.04 ± 0.15 |
18:1 | 0.32 ± 0.03 | 0.28 ± 0.02 | 0.33 ± 0.05 | 0.25 ± 0.01 | 0.30 ± 0.01 | 0.24 ± 0.00 |
∑ MUFA | 2.50 ± 0.09 | 2.13 ± 0.26 | 2.52 ± 0.30 | 1.78 ± 0.19 | 2.48 ± 0.12 | 1.80 ± 0.20 |
16:2 n-6 | 0.20 ± 0.01 | 0.14 ± 0.02 | 0.18 ± 0.03 | 0.13 ± 0.02 | 0.27 ± 0.01 | 0.14 ± 0.02 |
16:3 n-4 | 0.00 ± 0.00 | 0.00 ± 0.00 | 0.12 ± 0.02 | 0.08 ± 0.01 | 0.10 ± 0.00 | 0.09 ± 0.01 |
16:3 n-3 | 1.68 ± 0.10 | 1.15 ± 0.24 | 1.79 ± 0.42 | 0.87 ± 0.17 | 1.42 ± 0.10 | 1.29 ± 0.25 |
16:4 n-1 | 0.09 ± 0.01 | 0.11 ± 0.01 | 0.12 ± 0.02 | 0.08 ± 0.01 | 0.09 ± 0.00 | 0.08 ± 0.01 |
18:2 n-6 | 0.70 ± 0.04 | 0.48 ± 0.07 | 0.70 ± 0.10 | 0.42 ± 0.06 | 0.78 ± 0.05 | 0.56 ± 0.08 |
18:3 n-6 | 0.46 ± 0.03 | 0.36 ± 0.05 | 0.47 ± 0.06 | 0.34 ± 0.05 | 0.40 ± 0.02 | 0.35 ± 0.05 |
18:3 n-3 | 2.46 ± 0.16 | 1.54 ± 0.24 | 2.53 ± 0.40 | 1.24 ± 0.18 | 1.97 ± 0.13 | 1.95 ± 0.33 |
18:4 n-3 | 0.34 ± 0.02 | 0.32 ± 0.05 | 0.39 ± 0.05 | 0.25 ± 0.03 | 0.29 ± 0.01 | 0.29 ± 0.04 |
20:3 n-6 | 0.22 ± 0.03 | 0.12 ± 0.03 | 0.20 ± 0.03 | 0.14 ± 0.04 | 0.22 ± 0.02 | 0.19 ± 0.05 |
20:4 n-6 | 0.52 ± 0.04 | 0.39 ± 0.05 | 0.45 ± 0.05 | 0.36 ± 0.05 | 0.55 ± 0.03 | 0.38 ± 0.06 |
20:4 n-3 | 0.12 ± 0.01 | 0.07 ± 0.00 | 0.13 ± 0.02 | 0.07 ± 0.00 | 0.12 ± 0.00 | 0.09 ± 0.01 |
20:5 n-3 | 0.40 ± 0.03 | 0.47 ± 0.08 | 0.44 ± 0.05 | 0.32 ± 0.04 | 0.37 ± 0.03 | 0.35 ± 0.05 |
∑ PUFA | 7.20 ± 0.36 | 5.16 ± 0.76 | 7.52 ± 1.07 | 4.31 ± 0.58 | 6.58 ± 0.38 | 5.75 ± 0.91 |
∑ n-3 | 5.00 ± 0.28 | 3.55 ± 0.57 | 5.28 ± 0.87 | 2.75 ± 0.39 | 4.16 ± 0.26 | 3.97 ± 0.67 |
∑ n-6 | 2.11 ± 0.09 | 1.50 ± 0.18 | 1.99 ± 0.23 | 1.40 ± 0.18 | 2.23 ± 0.12 | 1.62 ± 0.24 |
TFA | 15.36 ± 0.41 | 11.69 ± 1.38 | 16.86 ± 2.58 | 10.05 ± 1.37 | 14.51 ± 0.87 | 12.24 ± 1.77 |
Abbreviations: Aguda–A: Aguda Autumn; Aguda–S: Aguda Spring; Barra–A: Barra Autumn; Barra–S: Barra Spring; IMTA–A: IMTA Autumn; IMTA–S: IMTA Spring; SFA: Saturated fatty acids; MUFA: Monounsaturated FA; PUFA: Polyunsaturated FA; TFA: Total FA.