Table 1.

Sample code and geographical origin of the fermented cv. Kalamata natural black olive samples.

Sample Code	Sample Origin	Sample Code	Sample Origin
1	Aetofolia/Messinia	16	Messolongi/Aitoloakarnania
2	Geraki/Lakonia	17	Aitoliko/Aitoloakarnania
3	Manesis/Messinia	18	Stamna/Aitoloakarnania
4	Velika/Messinia	19	Kefalovriso/Aitoloakarnania
5	Geraki/Lakonia	20	Chrysovergi/Aitoloakarnania
6	Messene/Messinia	21	Kainourgio/Aitoloakarnania
7	Trikorfo/Messinia	22	Aitoliko/Aitoloakarnania
8	Aitoliko/Aitoloakarnania	23	Mastro/Aitoloakarnania
9	Neochori/Aitoloakarnania	24	Neochori/Aitoloakarnania
10	Androusa/Messinia	25	Neochori/Aitoloakarnania
11	Klima/Messinia	26	Stamna/Aitoloakarnania
12	Meligalas/Messinia	27	Chrisafa/Lakonia
13	Meropi/Messinia	28	Geraki/Lakonia
14	Klada/Messinia	29	Trikorfo/Messinia
15	Messolongi/Aitoloakarnania