Table 1.

Principal chemical parameters of olive oils of Tonda di Filogaso (TF), Ciciarello (C), Ottobratica Calipa. (O. CLP) Ottobratica Cannavà (O. CNV) and Ottobratica (O) accessions.

Qualitative Parameters	Accessions	Harvesting Times
		O	N	Sign.
FA (oleic acid %)	TF	0.55 ± 0.18a	1.47 ± 1.11	*
	C	0.31 ± 0.06b	0.69 ± 0.39	*
	O. CLP	0.57 ± 0.24a	0.74 ± 0.54	n.s.
	O. CNV	0.53 ± 0.13ab	0.55 ± 0.13	n.s
	O	0.40 ± 0.09ab	1.18 ± 1.08	*
Sign.		*	n.s.
PV (mEq O2/kg)	TF	3.57 ± 1.05ab	3.59 ± 1.94	n.s.
	C	2.50 ± 0.52b	3.13 ± 1.53	n.s.
	O. CLP	2.71 ± 0.99ab	3.14 ± 1.70	n.s
	O. CNV	3.88 ± 1.27a	5.58 ± 1.12	*
	O	2.30 ± 0.64b	6.63 ± 3.88	**
Sign.		**	n.s.
K232	TF	1.94 ± 0.15	1.62 ± 0.22	**
	C	1.58 ± 0.55	1.51 ± 0.20	n.s
	O. CLP	2.08 ± 0.39	1.82 ± 0.25	n.s
	O. CNV	1.82 ± 0.47	1.74 ± 0.40	n.s
	O	1.81 ± 0.26	1.76 ± 0.51	n.s.
Sign.		n.s.	n.s.
K270	TF	0.22 ± 0.04	0.15 ± 0.05	*
	C	0.19 ± 0.07	0.19 ± 0.03	n.s
	O. CLP	0.23 ± 0.09	0.22 ± 0.08	n.s
	O. CNV	0.18 ± 0.14	0.13 ± 0.09	n.s
	O	0.19 ± 0.06	0.19 ± 0.07	n.s.
Sign.		n.s.	n.s.
ΔK	TF	0.00 ± 0.00	0.00 ± 0.00	n.s.
	C	0.00 ± 0.00	0.00 ± 0.00	n.s
	O. CLP	0.00 ± 0.00	0.00 ± 0.00	n.s
	O. CNV	0.00 ± 0.00	0.00 ± 0.00	n.s
	O	0.00 ± 0.00	0.00 ± 0.00	n.s
Sign.		n.s.	n.s.

The data are presented as means ± standard deviations. ** Significance at p < 0.01; * significance at p < 0.05; n.s., not significant; a, ab, b see Figure 1.