Skip to main content
. 2021 Feb 6;30(2):245–256. doi: 10.1007/s10068-020-00870-z

Table 2.

Biological activity of free cells and microencapsulated L. reuteri TF-7 to produce BSH during long-term storage

Weeks BSH activity
Storage at 4 °C Storage at 25 °C Storage at 35 °C
Free cells WPI WPI-NCS Free cells WPI WPI-NCS Free cells WPI WPI-NCS
0  +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++ 
1  +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++ 
2  +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++ 
3  +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++ 
4  +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++ 
5  +++   +++   +++   +++   +++   +++   ++   +++   +++ 
6  +++   +++   +++   +++   +++   +++   +   +++   +++ 
7  +++   +++   +++   ++   +++   +++   +   +++   +++ 
8  +++   +++   +++   ++   +++   +++  ND  +++   +++ 
9  ++   +++   +++   ++   +++   +++  ND  +++   +++ 
10  ++   +++   +++   +   +++   +++  ND  ++   +++ 
11  +   +++   +++   +   +++   +++  ND  ++   ++ 
12  +   +++   +++   +   ++   +++  ND  +   ++ 

BSH activity was interpreted based on the diameter of precipitation zone (n = 3, means ± SD): ND, no zone; + , ≤ 8.0 mm (weak); ++, 8.1–13.0 mm (moderate); +++, ≥ 13.1 mm (strong)