Table 5.

Correlation matrix between seaweed extract composition, M_w parameters and IC₅₀ for maltase inhibition

Variables	Mannitol	Glucose	Uronics	Ash	Polyphenols	Others	IC50	Fucose	Galactose	Mannose	Xylose	Sulphate	% Area <10 kDa	% Area 10–50 kDa	% Area 50–100 kDa	% Area >100 kDa
Mannitol	1	−0⋅359	0⋅881	−0⋅080	0⋅047	−0⋅375	−0⋅212	0⋅525	−0⋅446	0⋅695	0⋅656	−0⋅356	−0⋅495	−0⋅561	−0⋅203	0⋅686
Glucose	−0⋅359	1	−0⋅148	−0⋅530	0⋅914	0⋅797	−0⋅393	−0⋅976	−0⋅337	0⋅076	0⋅108	−0⋅335	0⋅419	−0⋅567	−0⋅821	0⋅301
Uronics	0⋅881	−0⋅148	1	−0⋅527	0⋅195	0⋅058	0⋅088	0⋅262	−0⋅175	0⋅402	0⋅357	−0⋅057	−0⋅752	−0⋅680	−0⋅263	0⋅898
Ash	−0⋅080	−0⋅530	−0⋅527	1	−0⋅553	−0⋅870	−0⋅350	0⋅551	−0⋅219	0⋅236	0⋅252	−0⋅306	0⋅546	0⋅606	0⋅428	−0⋅748
Polyphenols	0⋅047	0⋅914	0⋅195	−0⋅553	1	0⋅654	−0⋅561	−0⋅810	−0⋅594	0⋅418	0⋅437	−0⋅558	0⋅284	−0⋅842	−0⋅977	0⋅592
Others	−0⋅375	0⋅797	0⋅058	−0⋅870	0⋅654	1	0⋅224	−0⋅861	0⋅219	−0⋅388	−0⋅378	0⋅255	−0⋅126	−0⋅424	−0⋅482	0⋅415
IC50	−0⋅212	−0⋅393	0⋅088	−0⋅350	−0⋅561	0⋅224	1	0⋅220	0⋅965	−0⋅850	−0⋅877	0⋅989	−0⋅720	0⋅462	0⋅695	−0⋅081
Fucose	0⋅525	−0⋅976	0⋅262	0⋅551	−0⋅810	−0⋅861	0⋅220	1	0⋅136	0⋅140	0⋅106	0⋅144	−0⋅386	0⋅410	0⋅679	−0⋅182
Galactose	−0⋅446	−0⋅337	−0⋅175	−0⋅219	−0⋅594	0⋅219	0⋅965	0⋅136	1	−0⋅948	−0⋅963	0⋅993	−0⋅514	0⋅628	0⋅747	−0⋅310
Mannose	0⋅695	0⋅076	0⋅402	0⋅236	0⋅418	−0⋅388	−0⋅850	0⋅140	−0⋅948	1	0⋅999	−0⋅918	0⋅267	−0⋅624	−0⋅603	0⋅413
Xylose	0⋅656	0⋅108	0⋅357	0⋅252	0⋅437	−0⋅378	−0⋅877	0⋅106	−0⋅963	0⋅999	1	−0⋅938	0⋅317	−0⋅616	−0⋅620	0⋅384
Sulphate	−0⋅356	−0⋅335	−0⋅057	−0⋅306	−0⋅558	0⋅255	0⋅989	0⋅144	0⋅993	−0⋅918	−0⋅938	1	−0⋅609	0⋅541	0⋅708	−0⋅196
% Area <10 kDa	−0⋅495	0⋅419	−0⋅752	0⋅546	0⋅284	−0⋅126	−0⋅720	−0⋅386	−0⋅514	0⋅267	0⋅317	−0⋅609	1	0⋅135	−0⋅316	−0⋅544
% Area 10–50 kDa	−0⋅561	−0⋅567	−0⋅680	0⋅606	−0⋅842	−0⋅424	0⋅462	0⋅410	0⋅628	−0⋅624	−0⋅616	0⋅541	0⋅135	1	0⋅886	−0⋅905
% Area 50–100 kDa	−0⋅203	−0⋅821	−0⋅263	0⋅428	−0⋅977	−0⋅482	0⋅695	0⋅679	0⋅747	−0⋅603	−0⋅620	0⋅708	−0⋅316	0⋅886	1	−0⋅615
% Area >100 kDa	0⋅686	0⋅301	0⋅898	−0⋅748	0⋅592	0⋅415	−0⋅081	−0⋅182	−0⋅310	0⋅413	0⋅384	−0⋅196	−0⋅544	−0⋅905	−0⋅615	1