Table 4.

Presence of foodborne microorganisms in control and irradiated samples for 6 months storage

Spices	Gamma dose (kGy)	Bacillus spp.		Salmonella spp.		Pseudomonas spp.		Listeria spp.		E. coli spp.		Vibrio spp.
		0 m	6 m	0 m	6 m	0 m	6 m	0 m	6 m	0 m	6 m	0 m	6 m
Red chili	0	++	++	++	++	––	––	++	++	––	––	––	––
	2	++	++	++	++	––	––	++	++	––	––	––	––
	4	++	++	––	––	––	––	++	++	––	––	––	––
	6	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
Turmeric	0	++	++	––	––	––	––	++	++	––	––	––	––
	2	++	++	––	––	––	––	++	++	––	––	––	––
	4	++	++	––	––	––	––	++	++	––	––	––	––
	6	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
Cumin	0	++	++	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	2	++	++	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	4	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	6	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
Coriander	0	++	++	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	2	++	++	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	4	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	6	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
Garlic	0	++	++	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	2	++	++	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	4	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	6	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
Ginger	0	++	++	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	2	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	4	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	6	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
Black pepper	0	++	++	––	––	––	––	++	++	––	––	––	––
	2	+  +	+  +	––	––	––	––	++	++	––	––	––	––
	4	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––
	6	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––	––

Each + or – symbols represent respectively, presence or Absence of the microorganisms in one of duplicate plates