Table 6.
Diet (D) 1 | Treatment (T) 2 | p-Value | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
L0 | L1 | L2 | Raw | Cooked | D | T | D × T | SEM | |
Breast (n) | 16 | 16 | 16 | 24 | 24 | ||||
C12:0 | 0.06 | 0.07 | 0.08 | 0.07 | 0.07 | n.s. | n.s. | n.s. | 0.006 |
C14:0 | 0.86 | 0.93 | 1.00 | 0.89 | 0.97 | n.s. | n.s. | n.s. | 0.033 |
C15:0 | 0.11b | 0.10b | 0.13a | 0.09 | 0.14 | <0.05 | <0.001 | n.s | 0.005 |
C16:0 | 24.1 | 23.9 | 23.8 | 24.1 | 23.8 | n.s | n.s | n.s | 0.145 |
C17:0 | 0.20 | 0.20 | 0.20 | 0.20 | 0.20 | n.s | n.s | n.s | 0.004 |
C18:0 | 8.9 | 8.8 | 8.5 | 8.8 | 8.7 | n.s | n.s | n.s | 0.122 |
C24:0 | 1.03 | 0.93 | 0.83 | 0.90 | 0.96 | n.s | n.s | n.s | 0.040 |
Saturates | 35.4 | 35.0 | 34.6 | 35.1 | 34.9 | n.s | n.s | n.s | 0.187 |
C14:1 | 0.18 | 0.17 | 0.18 | 0.17 | 0.18 | n.s | n.s | n.s | 0.004 |
C16:1 | 4.2 | 4.0 | 4.2 | 4.2 | 4.1 | n.s | n.s | n.s | 0.096 |
C17:1 | 0.37 | 0.42 | 0.36 | 0.37 | 0.40 | n.s | n.s | n.s | 0.019 |
C18:1 | 34.3 | 34.2 | 35,1 | 34.9 | 34.2 | n.s | n.s | n.s | 0.251 |
C20:1 | 0.07 | 0.08 | 0.09 | 0.07 | 0.09 | n.s | n.s | n.s | 0.005 |
Monounsaturates | 39.2 | 38.9 | 40.0 | 39.7 | 39.0 | n.s | n.s | n.s. | 0.321 |
C18:2 n6 | 17.9b | 19.0a | 18.5ab | 18.2 | 18.6 | <0.05 | n.s | n.s | 0.148 |
C18:3 n6 | 0.22c | 0.24b | 0.27a | 0.24 | 0.25 | <0.05 | n.s | n.s | 0.007 |
C18:3 n3 | 1.03c | 1.11b | 1.21a | 1.05 | 1.19 | <0.001 | <0.001 | n.s | 0.018 |
C20:2 n6 | 0.49 | 0.52 | 0.45 | 0.49 | 0.49 | n.s | n.s | n.s | 0.019 |
C20:3 n6 | 0.74 | 0.67 | 0.66 | 0.64 | 0.74 | n.s | n.s | n.s | 0.024 |
C20:3 n3 | 0.06 | 0.06 | 0.06 | 0.06 | 0.06 | n.s | n.s | n.s | 0.002 |
C20:4 n6 | 3.7 | 3.3 | 3.1 | 3.3 | 3.5 | n.s | n.s | n.s | 0.128 |
C20:5 n3 | 0,17 | 0.17 | 0.15 | 0.16 | 0.16 | n.s. | n.s. | n.s. | 0.006 |
C22:5 n3 | 0.61 | 0.57 | 0.54 | 0.55 | 0.60 | n.s. | n.s. | n.s. | 0.025 |
C22:6 n3 | 0.37 | 0.32 | 0.29 | 0.32 | 0.33 | n.s. | n.s. | n.s. | 0.015 |
Polyunsaturates | 25.3 | 26.0 | 25.2 | 25.0 | 26.0 | n.s. | n.s. | n.s. | 0.277 |
LCPUFA | 6.2 | 5.7 | 5.2 | 5.5 | 5.9 | n.s. | n.s. | n.s. | 0.204 |
n6 | 23.1 | 23.7 | 23.0 | 22.9 | 23.6 | n.s. | n.s. | n.s. | 0.242 |
n3 | 2.2 | 2.2 | 2.3 | 2.1 | 2.3 | n.s. | <0.05 | n.s. | 0.044 |
n6/n3 | 10.5 | 10.8 | 10.3 | 10.8 | 10.2 | n.s. | <0.05 | n.s. | 0.133 |
1 Means of the different treatments within each diet. 2 Means of the different diets within each treatment. L0: Control feed (without CPC); L1: L0 plus CPC (220 mg/kg total polyphenols); L2: L0 plus CPC (440 mg/kg total polyphenols). LCPUFA: sum of C20:2 n6 + C20:3 n6 + C20:3 n3 + C20:4 n6 + C20:5 n3 + C22:5 n3 + C22:6 n3 a,b Means within a row without a common superscript are different (p < 0.05); n.s.: p > 0.05.