Table 3. Antimicrobial activity of natural extracts (50 mg/mL) against Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens, Salmonella spp. and Escherichia coli (unit: mm).
| No. of natural extracts | Ethanol extraction | Hot water extraction | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| LM | CP | SAL | EC | LM | CP | SAL | EC | |
| 1 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 3 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 4 | - | 9.0 | - | - | 9.0 | - | - | 7.0 |
| 5 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 6 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 7 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 8 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 9 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 10 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 11 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 12 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 13 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 14 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 15 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 16 | - | 16.0 | - | - | - | - | - | - |
| 17 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 18 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 19 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 20 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 21 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 22 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 23 | - | 16.5 | 6.0 | 3.0 | - | - | - | - |
| 24 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 25 | - | 7.0 | - | - | - | - | - | - |
| 26 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 27 | 8.0 | 9.5 | 7.0 | 7.0 | - | - | - | - |
| 28 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 29 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 30 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 31 | 10.0 | - | 7.5 | 6.5 | - | - | - | - |
| 32 | 14.0 | 16.0 | 15.5 | 14.0 | - | - | - | - |
| 33 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 34 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 35 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 36 | 10.0 | 9.0 | 9.5 | 11.0 | 8.5 | 10.0 | 6.0 | 7.5 |
| 37 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 38 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 39 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 40 | - | 10.0 | - | - | - | - | - | - |
| 41 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 42 | - | 17.0 | - | - | - | - | - | - |
| 43 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 44 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 45 | - | 13.0 | - | - | - | 11.5 | - | - |
| 46 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 47 | - | 13.0 | - | - | - | - | - | - |
| 48 | - | 10.0 | - | - | - | - | - | - |
| 49 | - | - | - | - | - | - | - | - |
All values were presented by mean of three replicates.
LM, Listeria monocytogenes; CP, Clostridium perfringens; SAL, Salmonella spp.; EC, Escherichia coli.