Table 2. Means of factor scores according to sociodemographic variables, National Dietary Survey 2017–2018.
| Variables | Traditional | Breads and butter/margarine | Western | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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| Mean | IC95%a | Mean | IC95%a | Mean | IC95%a | ||||
| Sex | |||||||||
| Female | -0,35 | -0,38 | -0,33 | 0,01 | -0,01 | 0,03 | -0,04 | -0,07 | -0,02 |
| Male | 0,28 | 0,25 | 0,32 | 0,08 | 0,06 | 0,11 | 0,16 | 0,13 | 0,18 |
| Age group | |||||||||
| 19–39 | 0,03 | 0,00 | 0,06 | 0,02 | -0,01 | 0,04 | 0,17 | 0,14 | 0,20 |
| 40–59 | -0,11 | -0,14 | -0,08 | 0,08 | 0,06 | 0,11 | -0,08 | -0,10 | -0,05 |
| Regions | |||||||||
| North | -0,20 | -0,25 | -0,14 | 0,08 | 0,02 | 0,14 | 0,05 | 0,01 | 0,09 |
| Northeast | 0,03 | -0,01 | 0,06 | -0,03 | -0,06 | 0,00 | 0,01 | -0,02 | 0,04 |
| Southeast | -0,09 | -0,13 | -0,05 | 0,12 | 0,08 | 0,15 | 0,04 | 0,00 | 0,08 |
| South | -0,02 | -0,08 | 0,04 | 0,07 | 0,02 | 0,12 | 0,24 | 0,18 | 0,29 |
| Midwest | 0,19 | 0,11 | 0,27 | -0,11 | -0,15 | -0,06 | -0,05 | -0,09 | 0,00 |
| Per capita incomeb | |||||||||
| < 0,5 MW | -0,03 | -0,10 | 0,03 | 0,07 | 0,02 | 0,12 | -0,16 | -0,20 | -0,12 |
| 0,5–1 MW | 0,04 | -0,01 | 0,09 | 0,07 | 0,04 | 0,11 | -0,04 | -0,08 | 0,00 |
| 1–2 MW | 0,00 | -0,04 | 0,04 | 0,09 | 0,05 | 0,12 | 0,06 | 0,03 | 0,10 |
| > 2 MW | -0,11 | -0,15 | -0,07 | 0,00 | -0,04 | 0,03 | 0,16 | 0,12 | 0,20 |
| Education levelc | |||||||||
| Incomplete PE | 0,08 | 0,04 | 0,11 | 0,04 | 0,02 | 0,07 | -0,13 | -0,15 | -0,10 |
| Full PE or more | -0,08 | -0,11 | -0,06 | 0,05 | 0,03 | 0,07 | 0,13 | 0,11 | 0,16 |
MW: minimum wage.
a Confidence interval (CI) of 95% for the mean of the factorial score.
b Per capita income categories were defined according to the per capita income of consumption units and the minimum wage in force on the reference date of the survey (R$954.00).
c Incomplete primary education (PE) was defined as less than nine completed years of study.