Table 3.
Carbohydrates fermentation patterns of L. fermentum KGC1601 and KCTC3112.
| Carbohydrates | Strains | Carbohydrates | Strains | ||
|---|---|---|---|---|---|
| KGC 1601 |
KCTC 3112 |
KGC 1601 |
KCTC 3112 |
||
| Glycerol | − | − | Salicin | − | − |
| Erythritol | − | − | D-cellobiose | − | − |
| D-arabinose | − | − | D-maltose | + | + |
| L-arabinose | − | − | D-lactose | − | + |
| D-ribose | + | + | D-melibiose | + | + |
| D-xylose | + | − | D-saccharose(sucrose) | + | + |
| L-xylose | − | − | D-trehalose | + | − |
| D-adonitol | − | − | Inulin | − | − |
| Methyl-tolee(sucrose). o | − | − | D-melezitose | − | − |
| D-galactose | − | + | D-raffinose | + | − |
| D-glucose | + | + | Amidon (starch) | − | − |
| D-fructose | + | + | Glycogen | − | − |
| D-mannose | + | + | Xylitol | − | − |
| L-sorbose | − | − | Gentiobiose | − | − |
| L-rhamnose | − | − | D-turanose | − | − |
| Dulcitol | − | − | D-lyxose | − | − |
| Inocitol | − | − | D-tagatose | − | − |
| D-mannitol | − | − | D-fucose | − | − |
| D-sorbitol | − | − | L-fucose | − | − |
| Methylseolerch)crose). o | − | − | D-arabitol | − | − |
| Methylitolerch)crose). of | − | − | L-arabitol | − | − |
| N-acetylglucosamine | − | − | Potassium gluconate | − | − |
| Amygdalin | − | − | Potassium 2-ketogluconate | − | − |
| Arbutin | − | − | Potassium 5-ketogluconate | + | − |
| Esculin ferric citrate | + | + | |||
−: not utilized; +: strongly utilized.