Table 2.
Hydroxytyrosol (HT), tyrosol (TYR), hydroxytyrosol acetate (HT-AC), oleuropein-aglycone di-aldehyde (3,4-DHPEA-EDA), oleuropein-aglycone mono-aldehyde (3,4-DHPEA-EA), ligstroside-aglycone di-aldehyde (p-DHPEA-EDA), oleuropein (OLE) and secoiridoids derivative (S-DER) concentration in olive oil samples according to origin, variety, category, processing and analytical method.
| Origin | Variety | Category | Concentration (mg/kg) | Method | References | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HT | TYR | HT-AC | 3,4-DHPEA-EDA | 3,4-DHPEA-EA | p-HPEA-EDA | p-HPEA-EA | OLE | S-DER | |||||
| Calabria Italy | Frantoio | EVOO | 5.3 ± 0.9 | 5.4 ± 0.7 | n.dr. | 98.4 ± 3.5 | 27.5 ± 1.6 | 52.9 ± 1.7 | 4.4 ± 0.9 | n.dr. | n.dr. | HPLC -DAD |
[32] |
| Calabria Italy | 4.6 ± 0.7 | 2.5 ± 0.3 | 1.9 ± 0.3 | 50.3 ± 2.8 | 22.5 ± 2.2 | 34.9 ± 1.7 | 3.0 ± 0.9 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Calabria Italy | 1.2 ± 0.4 | 1.1 ± 0.2 | n.d. | 89.4 ± 2.9 | 19.0 ± 1.7 | 37.9 ± 1.6 | n.d. | n.dr. | n.dr. | ||||
| Praia a mare, Calabria Italy | 1.7 ± 0.1 | 1.7 ± 0.5 | 0.7 ± 0.1 | 56.0 ± 3.1 | 18.9 ± 1.9 | 34.6 ± 2.7 | 1.7 ± 0.9 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Italy | Coratina | VOO | 1.97–7.1 | 5.7–16.4 | n.dr. | 65.1–147.7 | 94.6–268.9 | 89.4–153.7 | 25.4–120.8 | n.dr. | n.dr. | IOC Extraction RP-HPLC-DAD | [33] |
| Bosana | 1.9–3.0 | 3.7–5.7 | n.dr. | 71.8–237.2 | 53.4–118.7 | 70.8–155.6 | 16.1–34.7 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Semidana | 1.3–4.8 | 2.7–9.2 | n.dr. | 4.5–90.8 | 11.6–66.2 | 17.0–57.5 | 5.5–17.2 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Tonda di Cagliari | 0.9–5.3 | 2.2–10.4 | n.dr. | 13.5–138.8 | 13.7–59.9 | 23.2–108.0 | 8.4–26.3 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Tuscany Italy |
Multi- varietal |
EVOO | 161.5 ± 4.5 | 122.5 ± 3.5 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | Acid hydrolysis HPLC-DAD | [34] |
| Northern Italy | Frantoio | EVOO | 0.9 ± 0.0 | 4.2 ± 0.6 | 1.3 ± 0.2 | 76.7 ± 55 | 7.9 ± 0.4 | 6.7 ± 0.9 | n.dr. | 18.5 ± 1.6 | n.dr. | LLE HPLC-DAD-MS |
[35] |
| 3.0 ± 0.2 | 4.3 ± 0.3 | 1.9 ± 0.2 | 62.2 ± 4.9 | 2.6 ± 0.3 | 2.2 ± 0.1 | n.dr. | 5.3 ± 0.3 | n.dr. | |||||
| Casaliva | 0.7 ± 0.7 | 3.1 ± 0.4 | 1.8 ± 0.2 | 56.6 ± 4.7 | 3.2 ± 0.1 | 7.4 ± 0.4 | n.dr. | 6.6 ± 0.7 | n.dr. | ||||
| 1.9 ± 0.3 | 4.6 ± 0.4 | 1.5 ± 0.2 | 55.0 ±0.8 | 1.4 ± 0.0 | 2.7 ± 0.2 | n.dr. | 1.8 ± 0.1 | n.dr. | |||||
| Organic Casaliva | 2.3 ± 0.1 | 1.7 ± 0.1 | 1.8 ± 0.3 | 108.2 ± 9.6 | 9.2 ± 0.9 | 12.3 ± 1.2 | n.dr. | 12.8 ± 1.9 | n.dr. | ||||
| 4.3 ± 0.3 | 4.9 ± 0.8 | 3. ± 0.23 | 98.9 ± 13.3 | 3.5 ± 0.1 | 7.3 ± 0.1 | n.dr. | 2.7 ± 0.2 | n.dr. | |||||
| Multi-varietal | 6.4 ± 0.2 | 2.5 ± 0.4 | 3.4 ± 0.2 | 102.4 ± 4.6 | 5.5 ± 0.1 | 10.9 ± 1.0 | n.dr. | 10.0 ± 1.1 | n.dr. | ||||
| 0.3 ± 0.0 | 1.1 ± 0.1 | 2.9 ± 0.2 | 54.6 ± 3.0 | 6.4 ± 0.6 | 0.9 ± 0.0 | n.dr. | 1.5 ± 0.1 | n.dr. | |||||
| Organic multi-varietal | 11.4 ± 0.6 | 5.6 ± 0.6 | 1.7 ± 0.1 | 106.9 ± 12.6 | 8.8 ± 2.9 | 12.5 ± 0.6 | n.dr. | 15.4 ± 1.5 | n.dr. | ||||
| 0.6 ± 0.0 | 2.8 ± 0.4 | 1.9 ± 0.3 | 89.4 ± 1.3 | 2.2 ± 0.1 | 14.4 ± 1.3 | n.dr. | 9.5 ± 0.7 | n.dr. | |||||
| Salerno Italy | N/D (Cilento PDO) | VOO | 37–41.3 | 23.8–34.6 | n.dr. | n.dr. | 19.9–24.9 | n.dr. | 23.8–35 | 120.4–140 | n.dr. | RP-HPLC-DAD | [36] |
| Abruzzo Italy | Gentile | VOO | 1.6–3.7 | 3.9–5.8 | n.dr. | n.dr. | 20.8–22.0 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 232.8–359.9 | HPLC- DAD HPLC- MS |
[37] |
| 0.8 ± 0.1 | 4.1 ± 0.2 | n.dr. | n.dr. | 15.2 ± 0.3 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 173.8 ± 3.0 | |||||
| Leccino | 2.3 ± 0.1 | 6.1 ± 0.2 | n.dr. | n.dr. | 5.9 ± 0.1 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 91.0 ± 1.6 | ||||
| n.d. | 4.0 ± 0.2 | n.dr. | n.dr. | 5.4 ± 0.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 120.1 ± 1.4 | |||||
| Dritta | 2.0–2.8 | 7.4–7.9 | n.dr. | n.dr. | 14.9–30.9 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 189.9–299.1 | ||||
| 3.5 ± 0.1 | 8.8 ± 0.24 | n.dr. | n.dr. | 11.3 ± 0.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 310.3 ± 5.3 | |||||
| Southwest Spain | Arbequina | VOO | 1.3 ± 0.4 | 1.9 ± 0.3 | 42.3 ± 3.6 | 75.5 ± 23.9 | 33.7 ± 1.9 | 59.9 ± 6.9 | 16.5 ± 0.9 | n.dr. | n.dr. | SPE RP-HPLC-DAD |
[38] |
| 0.4 ± 0.0 | 0.6 ± 0.0 | 36.8 ± 1.5 | 44.7 ± 1.1 | 104.4 ± 1.2 | 36.8 ± 0.2 | 9.7 ± 1.8 | n.dr. | n.dr. | |||||
| Carrasqueña | 2.8 ± 0.8 | 3.5 ± 0.9 | 7.3 ± 0.3 | 141.1 ± 1.1 | 68.4 ± 14.9 | 73.5 ± 18.9 | 82.9 ± 6.9 | n.dr. | n.dr. | ||||
| 0.6 ± 0.0 | 3.4 ± 0.0 | 6.9 ± 1.4 | 88.7 ± 10.5 | 95.2 ± 33.4 | 36.1 ± 3.1 | 14.3 ± 1.7 | n.dr. | n.dr. | |||||
| Corniche | 2.0 ± 0.8 | 3.1 ± 1.9 | n.d. | 69.0 ± 14.7 | 61.2 ± 16.5 | 101.7 ± 21.5 | 12.4 ± 2.3 | n.dr. | n.dr. | ||||
| 0.9 ± 0.3 | 2.1 ± 1.0 | 20.9 ± 2.5 | 150.5 ± 12.6 | 37.0 ± 9.3 | 116.9 ± 32.4 | 10.5 ± 3.4 | n.dr. | n.dr. | |||||
| Manzanilla Cacereña | 1.5 ± 0.6 | 5.9 ± 1.4 | n.dc. | 56.0 ± 9.6 | 32.8 ± 9.8 | 58.2 ± 7.3 | 73.4 ± 0.9 | n.dr. | n.dr. | ||||
| 0.7 ± 0.3 | 7.8 ± 1.5 | n.dr. | 40.6 ± 4.5 | 48.3 ± 5.9 | 59.4 ± 8.1 | 10.9 ± 3.1 | n.dr. | n.dr. | |||||
| Morisca | 1.3 ± 0.3 | 3.0 ± 0.9 | 6.2 ± 10.0 | 70.6 ± 7.2 | 30.4 ± 4.1 | 41.4 ± 31.6 | 51.0 ± 1.2 | n.dr. | n.dr. | ||||
| 1.4 ± 0.7 | 3.2 ± 1.4 | 43.3 ± 8.3 | 42.5 ± 5.3 | 18.9 ± 0.8 | 40.3 ± 3.6 | 23.9 ± 5.0 | n.dr. | n.dr. | |||||
| Picual | 3.3 ± 1.2 | 5.7 ± 1.3 | n.dc. | 89.3 ± 15.6 | 73.3 ± 16.9 | 44.2 ± 3.5 | 39.8 ± 7.4 | n.dr. | n.dr. | ||||
| 1.6 ± 0.8 | 3.5 ± 2.7 | n.dc. | 71.7 ± 3.9 | 46.9 ± 0.8 | 39.7 ± 7.5 | 68.8 ± 9.6 | n.dr. | n.dr. | |||||
| Verdial de Badajoz | 1.4 ± 0.2 | 6.3 ± 0.6 | n.dr. | 143.8 ± 34.2 | 33.7 ± 5.7 | 166.4 ± 15.0 | 41.6 ± 11.8 | n.dr. | n.dr. | ||||
| 0.8 ± 0.4 | 4.2 ± 1.1 | n.dr. | 71.6 ± 18.8 | 16.5 ± 1.7 | 123.5 ± 19.1 | 6.5 ± 0.5 | n.dr. | n.dr. | |||||
| Jaén, Spain | Picual | VOO | 2.8–7.8 | 4.9–9.9 | n.dr. | 221.4–849.7 | 29.5–929.2 | 19.5–248.9 | 24.4–344.2 | n.dr. | n.dr. | LLE HPLC- DAD |
[39] |
| 2.8–6.2 | 0.9–7.8 | n.dr. | 231.5–788.0 | 26.2–790.7 | 13.5–262.2 | 22.0–269.5 | n.dr. | n.dr. | |||||
| Seville, Spain | Arbequina Hojiblanca Manzanilla Picual N/A | EVOO | 50–200 | 40–180 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | Acid hydrolysis HPLC- UV-FL |
[40] |
| N/D | OO | 5-20 | 5–30 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | |||
| Spain | Picual-Arbequina blend | VOO | 15.7 ± 0.9 | 9.1 ± 0.5 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 38.5 ± 3.8 | n.dr. | n.dr. | SPE HPLC-ESI-TOF/MS |
[41] |
| 14.3 ± 0.2 | 8.9 ± 0.3 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 44.8 ± 0.9 | n.dr. | n.dr. | SPE HPLC-UV |
||||
| Catalonia Spain |
Arbequina | VOO | 2.5 | 3.0 | 1.6 | 152 | 68 | 20 | 42 | n.dr. | 26.4 | LLE UPLC-MS/MS | [42] |
| Spain | Cornicabra | EVOO | 0.9–2.8 | 1.0–2.3 | n.dr. | 396–770 | 136–301 | 228–498 | 39–138 | n.dr. | n.dr. | SPE HPLC-DAD | [43] |
| Messenia, Greece | Koroneiki | EVOO | 4.1 ± 0.1 | 0.4 ± 0.0 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | Selective ion monitoring GC/MS | [44] |
| 9.3 ± 0.1 | 0.4 ± 0.0 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | |||||
| 20.2 ± 1.0 | 0.4 ± 0.1 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | |||||
| Morocco | Arbequina | VOO | 6.4 ± 2.7 | 11.6 ± 3.3 | 26.6 ± 32.7 | n.dr. | 55.4 ± 6.4 | n.dr. | 53.9 ± 4.4 | n.dr. | n.dr. | LLE LC-ESI- IT-MS |
[45] |
| Arbosana | 1.3 ± 1.9 | 3.3 ± 4.0 | 1.5 ± 1.3 | n.dr. | 21.0 ± 8.4 | n.dr. | 18.9 ± 2.2 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Cornicabra | 4.3 ± 0.4 | 6.6 ± 0.4 | 1.4 ± 0.1 | n.dr. | 96.9 ± 14.5 | n.dr. | 93.9 ± 6.4 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Frantoio | 0.8 ± 0.4 | 4.1 ± 0.6 | 0.3 ± 0.2 | n.dr. | 24.5 ± 14.6 | n.dr. | 34.8 ± 8.7 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Hojiblanca | 0.5 ± 0.3 | 5.4 ± 2.1 | 1.1 ± 0.8 | n.dr. | 35.8 ± 17.1 | n.dr. | 41.1 ± 18.1 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Koroneiki | 8.3 ± 2.6 | 7.5 ± 2.4 | 2.2 ± 0.3 | n.dr. | 93.6 ± 9.0 | n.dr. | 66.1 ± 15.8 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Manzanilla | 3.8 ± 3.3 | 10.8 ± 5.6 | 1.8 ± 1.5 | n.dr. | 54.0 ± 33.2 | n.dr. | 65.6 ± 37.1 | n.dr. | n.dr. | ||||
| P-Languedoc | 2.2 ± 0.8 | 9.5 ± 1.2 | 0.8 ± 0.2 | n.dr. | 46.6 ± 10.9 | n.dr. | 46.3 ± 14.4 | n.dr. | n.dr. | ||||
| P-Marocaine | 2.2 ± 1.7 | 8.5 ± 1.6 | 0.9 ± 0.3 | n.dr. | 35.2 ± 7.6 | n.dr. | 35.9 ± 3.7 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Picual | 4.8 ± 2.7 | 9.2 ± 2.0 | 2.2 ± 1.9 | n.dr. | 51.96 ± 26.81 | n.dr. | 47.4 ± 6.1 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Dahbia | 0.2 ± 0.0 | 1.7 ± 0.2 | 0.2 ± 0.0 | n.dr. | 26.1 ± 0.4 | n.dr. | 33.1 ± 0.9 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Haouzia | 3.7 ± 1.4 | 7.6 ± 2.0 | 0.5 ± 0.3 | n.dr. | 63.5 ± 12.7 | n.dr. | 51.1 ± 22.8 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Menara | 4.1 ± 2.7 | 11.4 ± 2.6 | 0.4 ± 0.2 | n.dr. | 41.6 ± 10.5 | n.dr. | 43.8 ± 5.3 | n.dr. | n.dr. | ||||
| Algeria | Azeradj | EVOO | 2.8–3.0 | 13.3–26.4 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 1.2–2.1 | n.dr. | SPE HPLC- UV-vis |
[46] |
| Mekki | 1.1–1.4 | 9.0–11.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dc. | n.dr. | ||||
| Neb djemel | 4.4–7.3 | 15.1–17.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dc. | n.dr. | ||||
| Chemlal | 3.3–4.2 | 13.6–19.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 0.0–4.4 | n.dr. | ||||
| Hamra | 1.1–4.1 | 9.9–20.7 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 8.3–13.1 | n.dr. | ||||
| Blanquette de Guelma | 4.8–8.9 | 19.5–21.6 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 1.3–2.2 | n.dr. | ||||
| Limli | 2.9–3.2 | 13.1–18.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | ||||
| Aberkane1 | 1.1–1.2 | 16.7–18.5 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | ||||
| Aimell | 2.2–6.3 | 18.0–18.3 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | ||||
| Rougette de la mitidja | 4.1–4.6 | 14.6–19.6 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 1.2–1.5 | n.dr. | ||||
| Aghenaou | 1.7–2.4 | 14.0–18.1 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dc. | n.dr. | ||||
| Boughenfas | 2.6–2.8 | 16.6–26.4 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 1.6–2.5 | n.dr. | ||||
| Bouichret | 3.1–4.2 | 13.5–14.6 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dc. | n.dr. | ||||
| Aghenfas | 3.2–3.9 | 18.4–25.1 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 0.8–5.2 | n.dr. | ||||
| Bouchouk de Guergour | 3.8–4.2 | 14.5–20.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 0.3–0.5 | n.dr. | ||||
| X-Aghenfas | 3.5–8.7 | 13.9–36.3 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dc. | n.dr. | ||||
| Bounguergueb | 1.8–3.5 | 13.9–14.0 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dc. | n.dr. | ||||
| Ronde de miliana | 0.0–1.5 | 16.6–20.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 1.0–1.5 | n.dr. | ||||
| Sigoise | 1.4–2.6 | 22.4–27.9 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 0.2–0.4 | n.dr. | ||||
| Grosse du Hamma | 9.67-14.93 | 28.1–32.9 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 0.4–0.9 | n.dr. | ||||
| Rougette de Guelma | 3.3–3.7 | 14.0–18.5 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | 0.7–1.4 | n.dr. | ||||
| Tunisia | Oueslati | EVOO | 3.8–7.2 | 1.9–3.1 | 0.3–1.3 | n.dr. | 222.6–537.8 | n.dr. | 2.9–19.4 | n.dr. | n.dr. | RRLC- ESI- TOF-MS |
[47] |
| Hatay Turkey | Halhali | VOO | 5.5 ± 0.0 | 10.3 ± 0.2 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | LLE HPLC- DAD |
[48] |
| EVOO | 5.2 ± 0.9 | 14.8 ± 0.4 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | ||||
| Balikesir Turkey | Ayvalik | VOO | 0.1–0.8 | 0.7–1.1 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | HPLC- DAD |
[49] |
| Domat | 0.0–1.2 | 0.2–0.9 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | ||||
| Gemlik | 0.2–0.4 | 0.5–1.6 | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | n.dr. | ||||
Non-determined (n.dr.), non-detected (n.dc.), non-declared (N/D).