TABLE 5.

Brazil Frogstrips YA14 Main compounds change during smoke core fermentation.

Serial number	Keep time	CAS	Compound name	Control group					Test group
				0 d	2 d	4 d	6 d	8 d	0 d	2 d	4 d	6 d	8 d
1	2.13	75-50-3	Trimethylamine	nd	0.03	nd	nd	nd	nd	nd	nd	nd	nd
2	2.64	13475-82-6	2,2,4,6,6-Pentamethylheptane	23.00	0.16	nd	0.23	nd	nd	0.23	0.14	0.17	0.25
3	2.99	4390-04-9	Isohexadecane	0.03	0.02	nd	0.04	nd	nd	0.03	nd	0.03	nd
4	2.99	62183-79-3	2,2,4,4-Tetrahydromethyloctane	0.03	0.02	0.02	0.04	nd	0.02	0.03	0.01	0.03	0.03
5	4.55	3913-02-8	2-Butyloctanol	0.01	0.04	0.01	nd	0.03	0.01	0.01	nd	nd	nd
6	4.86	629-50-5	Tridecane	nd	0.04	nd	0.05	nd	nd	nd	nd	nd	nd
7	6.73	110-93-0	Methylheptenone	0.23	0.09	0.10	0.06	0.04	0.11	0.10	0.11	0.05	0.04
8	6.82	3891-98-3	2,6,10-Trimethyldodecane	0.02	0.04	nd	nd	0.05	nd	0.02	nd	nd	0.02
9	7.47	629-59-4	Tetradecane	0.12	0.10	0.10	0.10	0.09	0.08	0.12	0.08	0.10	0.13
10	8.01	629-92-5	n-Nadecane	nd	0.06	nd	nd	nd	nd	0.06	nd	nd	nd
11	8.37	64-19-7	Glacial acetic acid	0.07	nd	0.02	0.04	nd	nd	0.07	0.03	nd	0.17
12	8.57	102-27-2	N-ethyl-m-toluidine	0.09	0.07	0.07	0.06	0.06	0.04	0.06	0.07	0.06	0.05
13	9.73	100-52-7	Benzaldehyde	0.04	0.08	0.06	0.08	0.08	0.07	0.13	0.10	0.08	0.09
14	12.3	98-86-2	Acetophenone	0.18	0.20	0.18	0.23	0.20	0.18	0.18	0.17	0.20	nd
15	12.73	1073-11-6	4-Methyl-4-hydroxy-5-hexenoic acid-γ-lactone	0.06	0.06	0.06	0.07	0.08	0.05	0.15	0.06	0.08	nd
16	13.04	1604-34-8	Hexahydropseudoionone	0.56	0.50	0.40	0.70	0.70	0.40	0.56	0.44	0.47	nd
17	13.23	1125-21-9	4-oxoisophorone	0.11	0.13	0.16	0.14	0.12	0.13	0.22	0.12	0.13	0.19
18	14.09	54868-48-3	Solanone	0.78	0.69	0.81	0.84	0.78	0.81	0.92	0.78	0.74	0.81
19	14.64	100-54-9	3-cyanopyridine	0.13	0.11	0.09	0.10	0.11	0.05	0.08	0.08	0.11	0.08
20	14.87	14237-73-1	2-Hexadecene, 3,7,11,15-tetramethyl-, [R-[R*,R*-(E)]]-	nd	0.09	0.10	0.13	0.14	0.10	0.11	0.07	0.10	nd
21	15.37	20547-99-3	2,2,6-Trimethyl-1,4-cyclohexanedione	0.08	0.06	0.08	0.09	0.08	0.08	0.08	0.07	0.07	nd
22	16.13	105-43-1	3-Methylvaleric acid	0.09	0.08	0.19	0.29	0.10	0.17	0.38	0.14	0.24	0.46
23	16.73	1122-54-9	4-Acetylpyridine	1.76	2.06	1.82	2.02	2.56	1.82	1.76	2.05	2.16	2.32
24	17.02	17283-81-7	BETA-Dihydroionone	0.04	0.10	0.08	0.09	0.07	0.08	0.04	0.10	0.08	0.04
25	17.77	23950-04-1	2-(1-Methylpyrrolidin-2-yl)pyridine	0.01	0.07	50.22	0.02	0.13	0.02	0.02	50.50	0.15	0.18
26	17.96	54-11-5	Nicotine	71.95	70.90	65.19	72.03	70.08	72.61	69.12	72.83	69.02	67.14
27	19	60-12-8	Phenylethanol	0.18	0.08	0.12	0.13	0.13	0.12	0.18	0.14	0.15	0.18
28	19.48	61886-66-6	3-eicosyne	11.70	nd	11.31	10.67	11.32	11.68	12.99	10.90	12.92	13.17
29	19.54	102608-53-7	Phytol	11.70	12.50	11.31	10.67	11.32	11.68	12.99	10.90	12.92	13.17
30	19.61	79-77-6	Beta-ionone	0.08	nd	nd	0.08	0.09	0.07	nd	0.08	0.06	0.08
31	20.44	634-36-6	1,2,3-Trimethoxybenzene	0.08	0.06	0.06	0.08	0.08	0.06	0.08	0.07	0.04	0.07
32	20.48	NA	Phenyl 3,4-dimethylvalerate	0.05	nd	0.04	0.05	0.06	0.04	0.05	0.05	0.05	0.05
33	21.02	23267-57-4	4-[2,2,6-Trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-1-yl]-3- buten-2-one	0.13	0.12	0.12	0.15	0.16	0.12	0.15	0.13	0.13	0.15
34	22.14	6443-69-2	3,4,5-Trimethoxytoluene	0.10	0.10	0.08	0.14	0.13	0.09	0.09	0.11	0.11	0.11
35	23.17	502-69-2	Phytone	0.32	0.45	0.29	0.35	0.36	0.29	0.31	0.28	0.41	0.31
36	23.97	532-12-7	Maxmin	0.64	0.89	0.83	0.65	0.87	0.81	0.67	0.83	0.86	0.75
37	24.23	NA	7-Hydroxy-2,2,6,7-tetramethylbicyclo[4,3,0]nonane			0.06	0.06	0.06	0.05	0.06	0.05	0.07	0.07
38	24.41	939-23-1	4-Phenylpyridine	0.05	0.06	0.05	0.05	0.06	0.05	0.05	0.05	0.05	0.06
39	24.95	96-76-4	2,4-Di-tert-butylphenol	0.12	nd	0.02	0.02	nd	0.02	0.12	0.10	0.06	nd
40	25.14	487-19-4	Dienenicotine, Nicotaine	2.12	2.86	1.93	1.76	3.20	2.05	1.54	2.24	2.04	1.81
41	25.31	17092-92-1	Dihydrokiwifruit lactone	0.50	0.57	0.51	0.56	0.58	0.52	0.54	0.54	0.56	0.59
42	25.42	77-67-8	Ethosuximide	0.06	0.07	0.06	0.07	0.04	0.07	0.08	0.07	0.08	0.08
43	25.49	1117-52-8	Farnesyl acetone	0.06	0.08	0.05	0.08	0.08	0.04	0.04	0.04	0.07	0.05
44	26.05	54060-30-9	m-aminophenylacetylene	0.02	nd	0.04	nd	nd	0.03	nd	nd	nd	nd
45	26.07	120-72-9	Indole	0.71	0.03	0.04	0.03	0.03	0.71	0.03	0.03	0.04	0.05
46	26.42	581-50-0	2,3′-bipyridine	0.61	0.96	0.79	0.79	0.99	0.79	0.61	0.77	0.96	0.92
47	27.57	150-86-7	Phytol	0.02	0.09	nd	0.03	0.04	0.02	0.03	0.04	0.07	0.04
48	30.96	486-56-6	Cotinine	0.02	0.02	0.02	0.01	0.03	0.02	0.02	0.02	0.03	0.02